Rețete și cunoaștere cu zmeură
Zmeură sănătoasă: aflați ce face fructele de pădure atât de sănătoase în informațiile despre produsele EAT SMARTER.
Cuprins
- Infografie cu zmeură
- Ce ar trebui să știți despre zmeură
- origine
- sezon
- gust
- Rețetele noastre preferate de zmeură
- Cât de sănătoase sunt zmeura?
- Beneficii pentru sănătate cu zmeură
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru zmeură
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru zmeură
Infografică cu zmeură
Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.
Zmeură.
Ce ar trebui să știți despre zmeură
Nu toate zmeura este creată la fel. Oricine prinde acum rare exemplare sălbatice mici, incomparabil aromate din pădure, se poate considera norocos. Toți ceilalți trebuie să se consoleze cu versiunea de grădină cultivată. În ceea ce privește gustul, acestea sunt supuse rudelor lor delicioase, dar nu fără motiv aparțin soiurilor râvnite de fructe de pădure!
Culoare roșu aprins, parfum vrăjitor și o mulțime de spini pe ramuri. Asemănările dintre zmeură și trandafiri nu sunt deloc întâmplătoare, ci se bazează pe o relație botanică directă. Apropo de botanică: cu numeroasele sale fructe mici, strâns distanțate, zmeura nu aparține de fapt fructelor de padure, ci așa-numitelor fructe de piatră colective.
Zmeura își datorează dimensiunea actuală metodelor moderne de reproducere și soiurilor care au apărut din ele. În vremurile anterioare, erau cunoscute doar zmeura sălbatică, care este mult mai mică. Cu toate acestea, zmeura mare din culturi are un lucru în comun cu strămoșii lor relativ mici din pădure: Deoarece sunt extrem de sensibili la presiune, trebuie recoltați manual.
Important: Oricine caută zmeură sălbatică în pădure ar trebui să se colecteze numai în zone care nu sunt poluate de toxine de mediu, cum ar fi fumurile industriale sau de evacuare a mașinilor!
origine
Casa originală a zmeurii se află în Europa de Nord, Centrală și de Est, precum și în părți din Asia.
sezon
Zmeura provine fie din străinătate, fie din seră, pe tot parcursul anului. Dar au cel mai bun gust când sunt în sezon la noi, din iunie până în august.
gust
Dacă au gradul perfect de coacere, zmeura convinge prin aroma lor dulce și o notă plăcută de aciditate. Pe de altă parte, dacă sunt culese prea devreme, predomină acidul.