Rețete și cunoștințe cu lapte de migdale EAT SMARTER
Laptele de migdale este pe buzele tuturor: vegetarienii adoră băutura pur pe bază de plante la fel de mult ca stelele și modelele. Dar ce este cu adevărat la această băutură la modă? Acest lucru ne clarifică cunoștințele despre produse!
Cuprins
- Infografie cu lapte de migdale
- origine
- gust
- Rețetele noastre preferate cu lapte de migdale
- Cât de sănătos este de fapt laptele de migdale?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru laptele de migdale
- Achiziționarea
- depozitare
- Sfaturi de pregătire pentru laptele de migdale
- Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
- De unde știu dacă laptele de migdale este rău?
Infografie cu lapte de migdale
Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.
Lapte de migdale.
La fel de Lapte de migdale ușor singur do poate fi văzut aici în videoclip:
Ce ar trebui să știți despre laptele de migdale
La Lapte de migdale numele este doar parțial programul. Deoarece migdalele sunt de fapt în băutura la modă, laptele nu este: culoarea lichidă asemănătoare laptelui este creată exclusiv de migdale curățate mărunt, pe care le puteți amesteca cu apă plus câteva alte ingrediente, cum ar fi un vârf de sare de mare și eventual îndulcitori precum sirop de agave sau maltodextrină.
Ingredientele pur pe bază de plante fac din laptele de migdale substitutul perfect pentru laptele de vacă pentru vegetarieni și în special pentru vegani. Mai presus de toate, trebuie să se fi asigurat că băutura, care inițial era obișnuită în Spania, a înflorit între timp într-o băutură râvnită. Faptul că unora dintre marii de la Hollywood le place să sorbă în mod natural laptele de migdale contribuie, de asemenea, la boom.
origine
Oriunde cresc migdalele, laptele de migdale este cunoscut de mult timp. Băutura delicioasă din lapte de migdale nu este în niciun caz la fel de nouă ca noi în această țară: chiar și în Evul Mediu, oamenilor din Spania și Portugalia le plăcea să o folosească pentru a se reîmprospăta. În general, laptele de migdale a fost deosebit de popular în țările catolice de la început, și anume ca o alternativă ideală la laptele de vacă cu conținut ridicat de grăsimi în timpul posturilor tradiționale.
Astăzi, laptele de migdale nu mai este cunoscut doar în Peninsula Iberică, ci în toată Europa, în SUA și în Asia de Est.
gust
Laptele de migdale are un gust ușor și ușor de nuci, similar cu grâul convențional.
Rețetele noastre preferate cu lapte de migdale
Aici puteți găsi toate rețetele cu lapte de migdale.
Cât de sănătos este de fapt laptele de migdale?
Unii susțin că laptele de migdale este o alternativă mai sănătoasă la laptele de vacă - dar asta nu este adevărat. Laptele de migdale nu are, pe bună dreptate, reputația sa de băutură de-a dreptul subțire. Faptul este că, în funcție de producător, uneori conține aproape la fel de multe grăsimi și calorii ca laptele. Ca un calmant al setei, laptele de migdale este, prin urmare, numai parțial potrivit pentru persoanele conștiente de siluetă. Comparația cu laptele de vacă arată, de asemenea, că laptele clasic de migdale nu are calciu și mult mai puține proteine. Pe de altă parte, spre deosebire de concurența animalelor, oferă puțină fibră suplimentară.
Cu toate acestea, există excepții de la regulă în care conținutul de grăsime este mai mic și se adaugă calciu. Dacă vă urmăriți consumul de zahăr, ar trebui să știți că există atât variante îndulcite, cât și variante neindulcite ale acestor produse. Versiunea neindulcită conține doar 13 calorii la 100 ml.
Interesant pentru toți cei care suferă de intoleranță alimentară sau alergii: laptele de migdale nu conține nici lactoză, nici gluten și, spre deosebire de laptele de soia, este, de asemenea, fără probleme dacă sunteți alergic la soia.
| Calorii | 47 |
| proteină | 0,9 g |
| gras | 2,9 g |
| glucide | 3,8 g |
| Fibră | 2 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru laptele de migdale
Achiziționarea
Puteți cumpăra lapte de migdale în numeroase variante în magazinele de produse naturiste, magazinele naturiste sau în farmacii. Băutura pe bază de plante este disponibilă cu și fără îndulcitori, cu sau fără aromă suplimentară. Cu toate acestea, laptele de migdale nu este chiar ieftin: vă puteți aștepta până la doi euro pe litru.
depozitare
Puteți păstra lapte de migdale pentru o vreme într-un tetrapak sigilat chiar și fără refrigerare. Odată deschis, ar trebui să consumați conținutul ambalajului în curând și să îl păstrați la frigider pentru o lungă perioadă de timp.
Sfaturi de pregătire pentru laptele de migdale
Laptele de migdale are un gust excelent când este răcit, dar îl puteți folosi și pentru a evoca shake-uri și băuturi mixte. În principiu, laptele de migdale poate fi utilizat aproape oriunde ați folosi altfel laptele de vacă, de ex. pentru muesli, creme, budinci sau prăjituri.
Dacă doriți să utilizați laptele de migdale ca înlocuitor al laptelui în bucătăria consistentă, produsele îndulcite pe care le-ați cumpărat sunt inadecvate. În acest caz, cel mai bine este să-ți faci singur laptele de migdale - costă mult mai puțin și poți decide singur ce conține.
Puteți citi din nou aici cum puteți face cu ușurință singur lapte de migdale. Pentru mâncărurile sărate, lăsați doar siropul de miere sau agave și gustați cu puțină sare de mare și suc de lămâie. Puteți folosi laptele de migdale de casă pentru a pregăti sosuri ușoare, piure de cartofi și altele asemenea!
Un mic sfat pentru cei grăbiți: în loc să măcinați migdale întregi, puteți folosi și piureul de migdale ca bază pentru laptele de migdale.
Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
De unde știu dacă laptele de migdale este rău? Ce se întâmplă dacă beau lapte de migdale rău?
Odată deschisă, băutura pe bază de plante durează aproximativ cinci până la șapte zile, dar poate fi savurată în continuare după două săptămâni. Ca și în cazul altor alimente, se aplică următoarele: aveți încredere în simțurile voastre! Dacă nu sunteți sigur dacă băutura vegetală este încă bună, agitați pachetul și turnați o parte din ea într-un pahar. Dacă băutura pe bază de plante miroase a rânce, mucegai sau diferit de obicei, probabil că nu mai este bună. Acest lucru se aplică și în cazul în care consistența nu mai este apoasă, ci slab sau bulgărească. Dacă există decolorare sau mucegai, stați departe de acesta!
Mucegaiul în special poate fi periculos deoarece unele tipuri de mucegai formează produse metabolice toxice - așa-numitele micotoxine. Acestea pot deteriora ficatul, rinichii și sistemul imunitar și sunt cancerigene (1).
Bacsis: Oricine are dificultăți în golirea unui litru de lapte de migdale și a altor produse de înghețată poate îngheța și alternativa de lapte. Acest lucru funcționează, de exemplu, în pungi de congelare sau forme de cuburi de gheață. Decongelați scurt dacă este necesar și utilizați-l ca de obicei.