Retete și sfaturi de castravete de murat
Castraveți de murat: idei de rețete și sfaturi
Castraveți de murat: ingredientele
- 1 kg castraveți de murare
- 1 ceapă
- 2 lingurițe de semințe de muștar
- 1 linguriță boabe de piper negru
- 1 buchet de mărar
Pentru oțet:
- 300 ml oțet de vin alb
- 700 ml de apă
- 1 lingură sare de masă
- 100 g zahăr
Castraveți de murat: pas cu pas
- Înainte să puteți mura castraveții, trebuie să le faceți curățați cu o perie de legume. Curățați ceapa și tăiați-o în inele. Spălați mărarul și smulgeți-l în bucăți.
- Castravetele cu ceapă, muștar și boabe de piper și mărar Puneți în borcane de zidărie sterile. Ar trebui să existe aproximativ un centimetru de spațiu până la margine.
- Acum faceți bulionul de oțet: aduceți apa, oțetul, sarea și zahărul la fierbere și apoi turnați bulionul în pahare până chiar sub bordură. castraveții sunt complet acoperiți.
- Închideți bine borcanele și puneți-le într-o cratiță mare. Adăugați suficientă apă până la aceasta la câțiva centimetri sub capac este suficient și fierbeți borcanele aproximativ 40 de minute la o temperatură de 90 de grade.
- În cele din urmă, lăsați castraveții murați să se răcească și depozitați într-un loc întunecat. Astfel pot fi păstrate timp de aproximativ un an. Castraveții Lăsați să se absoarbă cel puțin două săptămâni înainte de a consuma. Odată deschise, acestea trebuie păstrate la frigider și folosite în decurs de o săptămână.
Sfaturi pentru murăturile murate
Dacă doriți să murați castraveții fără a le fierbe, trebuie să le faceți mai întâi Așezați într-un castron cu apă sărată timp de două zile. Sarea îndepărtează apa din ele și germenii nu se pot forma. În plus, preparatul cu care se toarnă castraveții trebuie să fie încă fierbinte pentru a păstra murăturile în mod corespunzător.
Dacă castraveții sunt prea mari pentru borcanele de conservare, desigur îi puteți tăia în sferturi sau mici. Pentru a evita contaminarea, folosiți castraveții murați doar cu o furculiță curată și să nu fie îndepărtat din pahar cu degetele.
Dacă doriți să dați castraveților mai multă aromă, puteți, de exemplu cu ardei iute, usturoi sau frunze de dafin - Nu există limite pentru gustul tău aici. De exemplu, inspirați-vă din rețeta noastră de castraveți murați. De asemenea, puteți afla de la noi cum puteți să ardeți ardei, să fierbeți roșiile și să fierbeți pere.