Rețete și sfaturi de gătit - Stiftung Warentest
Stiftung Warentest publică o rețetă în fiecare lună: din 2016 a fost întotdeauna bazată pe un test al ediției actuale de testare. Rețeta apare la sfârșitul broșurii și pe test.de. Mai Mult
Asta se află în spatele rețetei testului
Laboratorul alimentar de la Universitatea de Științe Aplicate din Münster dezvoltă rețete exclusiv pentru Stiftung Warentest din 2016. Oamenii de știință și studenții de acolo reglează fin vasele până când sunt perfecte. Șeful laboratorului alimentar, profesorul Dr. Guido Ritter, oferă sfaturi practice și explică, de asemenea, ce se întâmplă chimic și fizic în timpul pregătirii.
Diverse sfaturi pentru gătit și coacere
Care este cel mai sănătos mod de albire, cum funcționează friptura și cum gătesc corect ce fructe? Stiftung Warentest oferă, de asemenea, sfaturi suplimentare pentru practica bucătăriei în rapoarte; noile produse sunt testate pentru adecvarea lor în teste rapide. În plus, Stiftung Warentest publică în mod regulat cărți de bucate cu diferite obiective: se adresează vegetarienilor și fanilor pentru grătar, familiilor și persoanelor cu puțin timp, precum și persoanelor în vârstă sau persoanelor cu probleme de colesterol.
Rețete
Rețetă a lunii Ragout sălbatic în sos de ciocolată
18.11.2020 - Când carnea de căprioară fierbe ore întregi în vin roșu, legume și condimente de Crăciun, este suficient timp pentru a sărbători. Sosul de ciocolată de la final este rapid. „Carnea de umăr devine deosebit de fragedă atunci când este înmuiată în vin și oțet balsamic”, spune profesorul Dr. Guido Ritter. Directorul științific al Food Lab de la Universitatea de Științe Aplicate din Münster a dezvoltat rețeta pentru cititorii de teste. La rețetă
Rețetă a lunii salată de varză roșie cu portocală
24 octombrie 2020 - Varza rustică este chiar gustoasă crudă ca o salată. Sosul constă dintr-o varză roșie și un smoothie portocaliu aromat cu condimente proaspăt măcinate. „Acidul și picantul puternic fac digerabile varza roșie crudă”, explică profesorul Dr. Dr. Guido Ritter. Directorul științific al Food Lab de la Universitatea de Științe Aplicate din Münster dezvăluie modul în care poți evoca ceva foarte proaspăt din legumele tradiționale de iarnă. La rețetă
Rețetă vla de vanilie cu fructe de pădure
23.09.2020 - Budinca ușor lichidă din Olanda este jocul copiilor. Gatim fara pudra gata preparata, dar cu vanilie adevarata, amidon, curcuma si doar putin zahar. O alternativă bună la deserturile gata preparate pe care le-am testat în prezent. La rețetă
Rețeta lunii ravioli uriași cu capere
29.08.2020 - Mai mare decât media, umplut cu capere, ierburi și roșii, stropit cu ulei de măsline de lămâie - găluștele pentru gurmanzi sunt făcute din ingrediente foarte simple. „Opt gălbenușuri de ouă fac aluatul elastic. Nu se lipeste în timpul procesării ”, explică Guido Ritter. Directorul științific al Laboratorului alimentar de la Universitatea de Științe Aplicate din Münster a dezvoltat rețeta testului. Și când lucrurile trebuie să meargă mai repede: am testat și pastele umplute de pe raftul frigorific. La rețetă
Rețeta lunii Trei cocktailuri de vară
08/08/2020 - Zilele calde solicită băuturi reci. Baza creațiilor „Mazărea și floarea”, „Paradiesvogel” și „Kurzurlaub” sunt mazărea și bătrânul, piureul de fructe espresso și lichiorurile. Se toarnă apă minerală. Totul este frumos cu coaja răsucită de citrice. „Decorează băuturile și le parfumează”, explică Guido Ritter. Directorul științific al Food Lab de la Universitatea de Științe Aplicate din Münster a dezvoltat rețetele pentru cititorii de teste. La rețetă
Oferte speciale
Întrebări frecvente Sfaturi și trucuri pentru prepararea grătarului
30 mai 2020 - În majoritatea zonelor, grătarul într-un grup gestionabil este din nou permis. Regulile coroanei sunt clare. Dar la ce ar trebui să fii atent când faci gratar? Lucrurile bune de la grătar ar trebui să aibă un gust delicios - dar nu în detrimentul sănătății. Carnea, cârnații și mâncarea vegetariană ar trebui să fie de bună calitate - iar la final grătarul să fie distractiv. Aici veți găsi răspunsuri la cele mai importante și mai frecvente întrebări despre subiectul „grill”. La special