Rețete; Trăiți mai bine cu alergiile
Importanța microbiotei intestinale este dovedită în mai multe studii ca fiind un factor care cauzează sau agravează boli cronice sau complexe, în special la vârste extreme. Copilăria timpurie în care alergiile și autismul iau apariția unei epidemii, la fel ca la bătrânii noștri în care cazurile de Parkinson și Alzheimer explodează.
Dar care este legătura dintre intestinul nostru și creierul nostru? MULȚI!
În primul rând, intestinul conține peste 200 de milioane de neuroni - de 2.000 de ori mai mult decât în creierul nostru! Sistemul nervos enteric (cel din recipientul nostru) comunică îndeaproape cu sistemul nervos central (în creierul nostru 😉). Această legătură între creierul nostru și intestinul nostru este bidirecțională și este realizată, mai presus de toate, de sistemul nervos simpatic (nervi splanchnici) și parasimpatic (nervii vagi) al sistemului nervos autonom (asupra căruia nu avem control). De fapt, 80% din aceste celule nervoase din corpul nostru sunt responsabile pentru transmiterea informațiilor din intestinul nostru către creierul nostru. 95% din serotonina organismului (hormonul fericirii) este produsă în intestin. Acesta este și cazul altor molecule, cum ar fi dopamina (hormonul motivațional), oxidul nitric (un puternic vasodilatator) și norepinefrina (hormonul stresului).
Între creier și intestin, un al treilea actor care trebuie evidențiat de ultimele studii: microbiota!
De asemenea, participă la schimburile dintre creier și intestine și poate chiar interfera între comunicațiile sale provocând mai multe probleme de sănătate de tot felul.
Microbiota intestinală este colecția de microorganisme care colonizează tractul digestiv, de la gură la anus. Este populat de peste 10.000 de miliarde de microorganisme, ceea ce reprezintă de 10 ori mai mult decât celulele corpului nostru! Există un număr impresionant de specii și soiuri, fiecare an este listat din nou și învățăm în fiecare săptămână despre utilitatea acestui sau acelui microorganism.
În uter, tractul digestiv al bebelușului rămâne un mediu steril.
În timpul nașterii cu voce scăzută, bebelușul dobândește microbiota vaginală de la mamă. În cazul unei nașteri prin cezariană, microbiota dobândită de copil va fi cea a unei săli de operație și va avea foarte puține bacterii. Mai mulți profesioniști sugerează să ia secreții vaginale de la mamă după naștere pentru a acoperi copilul și că acesta poate beneficia parțial de microbiota maternă, limitând astfel șansele de alergie și astm. Alăptarea este, de asemenea, cea mai bună sursă de bacterii bune pentru a construi microbiota unui copil. Știm că alăptarea, pe lângă hrănirea copilului, îi oferă o cantitate mare de bifidobacterii, o bacterie prezentă aproape exclusiv în laptele matern este deosebit de benefică pentru digestie (scopul prezenței sale în cantități atât de mari este facilitarea digestiei bebelușului 😉). Diversificarea alimentelor influențează și microbiota. O introducere prea rapidă sau bogată în alimente dulci sau procesate va afecta semnificativ microbiota copilului. Alegerea alimentelor sănătoase, ideal organice, pentru a limita prezența pesticidelor (care sunt perturbatoare endocrine care au un impact sigur asupra sistemului digestiv și hormonal) ...
Microbiota intestinală a unui individ se acumulează de-a lungul anilor până când atinge o greutate aproximativă de 2 kilograme!
Din ce în ce mai mulți specialiști văd microbiota ca un organ în sine, la fel ca inima, plămânii sau chiar creierul, deoarece, dincolo de rolul său în digestie, microbiota joacă un rol în funcțiile metabolice., Imună și chiar neurologică.