Rețete vegetariene regionale-sezoniere; Mâncăruri cu legume
Aici veți găsi o listă cu toate rețetele din categoria «Preparate din legume» care sunt vegetariene sau care au o variantă vegetariană. Mai întâi apar toate rețetele care sunt vegetariene în sine, apoi cele care au o variantă vegetariană. Dacă luați în considerare și rețetele care conțin carne, consultați secțiunea noastră mai generală pentru preparate din legume. În orice caz, diferitele tipuri de legume joacă un rol foarte important în rețetele pe care le puteți găsi pe regional-saisonal.de și nu numai în preparatele cu legume.
În sine rețete vegetariene
Pungi de pere
Efort: mediu ? Preț: mic ? pentru grupuri: nu ? în prezent sezonier: nu
Sezonul acestei rețete de primăvară este extrem de scurt. Clătitele cu usturoi și făină de spelte sunt împăturite într-o pungă și umplute cu rondele cubulețe în cremă de ceapă de primăvară.
Biryani
Efort: redus? Preț: mediu ? pentru grupuri: da ? în prezent sezonier: nu
Biryani este o specialitate indiană ușor de preparat cu ajutorul unei paste de condimente speciale. Vasul de legume trebuie pregătit bine, deoarece totul se gătește într-o formă la cuptor.
Conopida în sos de iaurt
Efort: mediu ? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? în prezent sezonier: nu
Condimentele exotice transformă conopida simplă într-un fel de mâncare original. Cartofii, orezul sau pâinea se potrivesc bine cu asta.
Conopida in crema de arpagic cu cartofi prajiti
Efort: redus? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? în prezent sezonier: nu
O masă complet necomplicată, care chiar are un gust bun. Este deosebit de util atunci când rămâneți cartofi de la o altă masă. Dacă nu-ți plac cartofii cu pielea lor, poți curăța cartofii fierți, dar asta funcționează mai mult și este mai degrabă de prisos.
Curry varza savoy
Efort: redus? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? momentan sezonier: da
Varza Savoy este în mod tradițional servită adesea cu slănină. Această rețetă este o variantă vegetariană cu o notă exotică datorită aromei curry-ului. Orezul sau cartofii sunt potrivite ca garnitură.
Falaffle
Efort: mediu ? Preț: mediu ? pentru grupuri: da ? în prezent sezonier: nu
Dacă nu doriți să mergeți la magazinul de spini, puteți pregăti acasă această specialitate siriană.
Legume de primăvară în sos de smântână cu cartofi sacou
Efort: redus? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? în prezent sezonier: nu
Acest fel de mâncare ușor de legume cu rați tineri te pune într-adevăr în starea de spirit pentru primăvară și vară.
Cartof cu nuci la cuptor cu urechi de chili
Efort: redus? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? momentan sezonier: da
Cartofii cu nuci primesc o coajă gustoasă în cuptor și brânza se topește înăuntru.
Dovleac copt cu tăiței cu panglică de brânză
Efort: redus? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? momentan sezonier: da
Dovleacul dezvoltă o aromă minunată în cuptor datorită amestecului de condimente. Împreună cu tăiței de panglică transformați în sos de brânză, acest lucru face un fel de mâncare vegetariană minunat.
Cuburi de dovleac prăjite cu cartofi sacou și quark de ierburi
Efort: mediu ? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? momentan sezonier: da
Dovleacul nu are gust doar ca o supă! Vă sugerăm să îl serviți sub formă de cuburi prăjite, cu cartofi sacou și quark de ierburi. O salată de sezon merge bine cu ea.
Ciuperci umplute
Efort: redus? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? în prezent sezonier: da (parțial)
Ciupercile se prepară ușor la cuptor, dar sunt potrivite și ca mâncare vegetariană la grătar. Dacă le folosești ca fel principal, tăițele plate sau panglica și o salată de sezon merg bine cu ea. Ca variantă de iarnă, pur și simplu înlocuiți ceapa de primăvară cu ceapa normală.
Roșii umplute
Efort: redus? Preț: mediu ? pentru grupuri: da ? în prezent sezonier: nu
Brânza de capră și oaie face o umplutură picantă pentru aceste roșii coapte.
Dovlecei umpluti
Efort: mediu ? Preț: mediu ? pentru grupuri: da ? în prezent sezonier: nu
O umplutură picantă și crocantă este un plus binevenit la dovlecei. Baguette sau ciabatta pot fi servite cu el.
Tigaie cu orez din lapte de cocos vegetal
Efort: mediu ? Preț: mediu ? pentru grupuri: da ? în prezent sezonier: nu
Laptele de nucă de cocos și nucile de caju conferă acestei tigaie de orez din legume un fler exotic.
Torturi vegetale
Efort: mediu ? Preț: mic ? pentru grupuri: nu ? în prezent sezonier: nu
Tortele vegetale sunt ușor de făcut singuri. Deoarece sunt prăjiți în tigaie, felul de mâncare este mai puțin potrivit pentru grupuri mari, cu excepția cazului în care aveți o tigaie mare de bucătărie în care puteți prăji mai multe chiftele în același timp. Quarkul din plante și o salată proaspătă de sezon au un gust bun cu el.
Legume de toamnă-iarnă-tot felul
Efort: redus? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? momentan sezonier: da
Practic: totul este gătit într-o oală sau tigaie. Iar ingredientele sunt disponibile pe tot parcursul toamnei și iernii ca produse regionale. Dacă doriți, puteți adăuga salată neagră la selecția specificată de legume. Și dacă variați legumele în funcție de sezon, veți avea o vară delicioasă, tot felul, în cel mai scurt timp.
Pateuri de quark de mei cu morcovi knofi
Efort: mediu ? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? momentan sezonier: da
Din fericire, acest fel de mâncare delicios și ușor de legume este întotdeauna în sezon. Deci, de ce să nu aduci meiul la masă mai des?
Cotlete de cartofi cu varză roșie
Efort: mediu ? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? momentan sezonier: da
Varza roșie are un gust deosebit de bun atunci când este trasă. Deci, cel mai bine este să faceți mai multe imediat și să le salvați pentru o altă masă. Chifle de cartofi sunt bineînțeles preparate mai repede dacă mai rămâneți cartofi sacou dintr-un alt fel de mâncare.
clatite cu cartofi
Efort: mediu ? Preț: mic ? pentru grupuri: nu ? momentan sezonier: da
Clătitele de cartofi ale bunicii sunt pur și simplu cele mai bune. Și au un gust deosebit de bun cu sos de mere proaspăt. Unora le plac și clătitele cu cartofi ca variantă sărată, de ex. cu quark de ierburi.
Cartofi prăjiți din cuptor cu o salată de primăvară
Efort: redus? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? în prezent sezonier: da (parțial)
Preparate la cuptor în loc de tigaie, fripturile de cartofi sunt mai puțin de lucru, mai ales atunci când gătești pentru mulți oameni. Ingredientele pentru salata de primăvară (de exemplu, pui de pădure, frunze de păpădie, violete de câmp, spanac tânăr, ursuleț, pădure, urzici moarte, margarete) pot fi colectate singur sau cumpărate de pe piață sau în magazinele naturiste. Cu o salată potrivită de variată, cartofii prăjiți sunt desigur în sezon în fiecare sezon. De asemenea, puteți face cu ușurință untul de plante: amestecați pur și simplu unt, arpagic, pătrunjel, usturoi și sare. Ca alternativă, puteți folosi untul normal pentru rösti.
Cartofi prăjiți cu morcovi de unt și cremă de brânză
Efort: redus? Preț: mic ? pentru grupuri: nu ? momentan sezonier: da
O masă ușoară delicioasă care, din fericire, este întotdeauna în sezon.
Taleri de cartofi cu ciuperci de ierburi
Efort: mediu ? Preț: mic ? pentru grupuri: nu ? momentan sezonier: da
Acest vas de tigaie are un gust răcoritor de ușor datorită sosului rece de iaurt. O salată de sezon are un gust bun cu ea. Este deosebit de util atunci când ai rămas cartofi sacou de la o altă masă.
Găluște cu legume roșii portocalii și sos selerie
Efort: mediu ? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? momentan sezonier: da
Acest fel de mâncare oarecum neobișnuit are un gust foarte bun și poate, de asemenea, să înveselească zilele de iarnă neplăcute.
Tigaie de orez cu praz cu brânză de oaie
Efort: mediu ? Preț: mediu ? pentru grupuri: da ? în prezent sezonier: nu
Această tigaie de orez este consumată călduță în maniera greacă. Pâinea plată este servită cu ea.
Salt-prajit mediteranean
Efort: redus? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? în prezent sezonier: nu
Acest fel de mâncare ușor de legume are gustul unei vacanțe cu numeroasele sale plante din sud. Dacă doriți, puteți dărâma și feta de oaie peste ea.
Prajituri de morcovi cu iaurt
Efort: mediu ? Preț: mic ? pentru grupuri: nu ? momentan sezonier: da
Clătitele cu morcov sunt un fel de mâncare ușoară minunată, care este deosebit de gustoasă în zilele calde de vară. O salată colorată de sezon merge bine cu ea.
Varza cu cerul și pământul
Efort: mediu ? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? momentan sezonier: da
Varza poate fi cumpărată în vrac în multe magazine de produse naturiste, are un gust mult mai bun decât varza într-un pahar. „Cerul și pământul” se potrivesc perfect cu varza murată - sos de mere și sos de cartofi.
Legume fierte cu cuscus
Efort: mediu ? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? în prezent sezonier: nu
Acest fel de mâncare ușor de legume are un gust minunat și în zilele toride de vară. Dacă aveți grijă de regiune, puteți servi și cartofi sau pâine albă cu legume în loc de cuscus.
Cartofi copți cu arpagic și iaurt
Efort: redus? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? momentan sezonier: da
Acest tip de cartof copt se va dovedi frumos și crocant. Au un gust bun ca fel principal, cu o baie cu arpagic-iaurt și o salată colorată de sezon. Dacă vă grăbiți, puteți folosi, desigur, un quark din plante sau smântână gata preparată. Pene de cartofi sunt, de asemenea, potrivite în cantități mai mici, ca acompaniament pentru varza roșie.
Fasole toscane
Efort: mediu ? Preț: mediu ? pentru grupuri: da ? în prezent sezonier: nu
Această legumă de fasole are gust gustos și picant datorită diverselor ierburi. Cartofii fierți se servesc cel mai bine ca garnitură, dar și paste sau orez.
Rețete pentru care există o variantă vegetariană
Tigaie de orez cu legume colorate
Efort: mediu ? Preț: mic ? pentru grupuri: da ? în prezent sezonier: nu
Cu numeroasele legume colorate, acest fel de orez arată ceva. Vegetarienii pot omite pur și simplu șunca de curcan.
Sparanghel cu sos de usturoi și cartofi patrunjel
Efort: mediu ? Preț: mare ? pentru grupuri: nu ? în prezent sezonier: nu
Nu trebuie să fie întotdeauna sosul tradițional holondaise care merge cu sparanghel. Acest sos rece făcut din usturoi și cremă de brânză nu numai că se potrivește bine cu sparanghelul în sezon, dar adaugă și o stropire frumoasă de culoare. Mai ales în sudul Germaniei este ușor să colectezi usturoi în pădure.