Rețetele actuale de varză cu orez și carne tocată

Varză umplută - cel mai popular fel de mâncare. Mulți cred că are rădăcini slave.

Dar există alimente similare în bucătăriile diferitelor națiuni. Nu puteți determina exact varza de acasă sau de trunchi.

Chiar și oamenii primitivi au înfășurat resturile în frunze pentru a le păstra.

Când alegeți și pregătiți varza pentru feluri de mâncare

În bucătăria popoarelor, inclusiv slavă, rulourile obișnuite de varză umplute sunt făcute din carne tocată cu crupe de orez învelite în frunze de varză.

Luați carnea pe care o iubiți în familie. Dar varza să aleagă corect. Gustul și aspectul estetic al felului de mâncare depind în mare măsură de acesta.

Pentru a face mai ușoară gazdei să întoarcă rulourile de varză, cel mai bine este să luați un tânăr cap de varză. Frunzele tale vor fi mult mai moi și mai fragede. Este suficient să le înmuiați în apă clocotită timp de 5 minute.

Soiurile de varză de toamnă și de iarnă sunt puțin mai dure, cu vene tari de care va trebui să scăpați mai târziu. Varza trebuie luată „plat”, va avea frunze subțiri și mari.

Varza de la Beijing a apărut recent pe piață. Unele gospodine cred că nu poate fi găsită o opțiune mai potrivită pentru varză: moale, suculentă, este convenabil să înfășurați umplutura în frunze.

Furculițele ar trebui să aleagă una mare și elastică, cu frunzele cele mai uniforme.

Cu varza selectată, puteți începe să faceți varză cu orez și carne de vită măcinată. Mai întâi, scoateți tulpina cu un cuțit ascuțit.

Se fierbe apa intr-o cratita si se adauga putin otet sau acid citric. Acest lucru previne ruperea frunzelor.

Apoi, pune furculițele în apă clocotită. Foile de sus sunt gata în câteva minute. Pregătirea poate fi determinată de transparența foii, se separă ușor.

Frunzele finite sunt îndepărtate într-un vas separat pentru a se răci. Frunzele care rămân pe varză sunt din nou scufundate în apă clocotită. Acest proces se repetă până când capul a fost complet analizat.

Unele gospodine folosesc așa-numita metodă uscată de tăiere a capului. Pentru a face acest lucru, ei folosesc un cuptor cu microunde.

Înainte de a face acest lucru, ar trebui să curățați capetele de varză de frunze și tulpini de calitate slabă.

În cuptorul cu microunde timp de 10-12 minute de la 1 kg la 2 kg în modul 900 W.

Dacă frunzele sunt moi, trebuie să le țineți în apă rece câteva secunde. Separați cu grijă frunzele și neteziți-le puțin.

Numărul de ingrediente

Orez -	un pahar
Carne tocată (în mod tradițional, luați carne de porc și carne de vită cu adaos de grăsime, puteți înlocui mielul) -	300 de grame
Morcovi -	2-3 bucăți.
Becuri -	2-3 bucăți.
Verde -	gust
Condimente și sare -	gust
Suc de roșii (puteți folosi bulion diluat sau pastă de apă) -	1 cană
Bulion de carne sau legume -	0,5 l
smântână -	300-400 de grame
uleiuri slabe -	a praji
Timp de gătit: 200 de minute	Calorii la 100 de grame: 280 Kcal

Pregătiți o rețetă pentru rulouri de varză cu orez și carne tocată, începând cu sosul care fierbe. Ceapa se toacă mărunt și se freacă morcovii.

Începeți prin prăjirea legumelor: mai întâi, glazurați ceapa, apoi adăugați morcovii, iar când este o nuanță frumoasă maroniu, adăugați suc de roșii (paste diluate) și sotati-l câteva minute.

Acum este rândul smântânii: amestecați-l cu bulionul și treceți-l (o parte din pasaj trebuie turnată în prealabil, apoi trebuie adăugată la umplutură). Se adaugă sare și piper în cantitatea dorită.

Umplutură: Se toarnă un pahar de ½ orez gata de gătit în proporție de ½ și se gătește până la jumătate. Sau o altă versiune simplificată: se toarnă apă clocotită peste orez și se lasă să se înmoaie.

Umplutura pentru varză ar trebui să nu funcționeze, așa că pentru prepararea umpluturilor de înaltă calitate, utilizați o mașină de tocat carne cu găuri mari. Puneți ceapă, condimente în umplutură.

Se amestecă carnea de vită măcinată și orezul și se amestecă bine cu o parte din friptură.

Acum să facem formarea varzei. Cu o frunză de varză aburită, trebuie să tăiați miezul central.

Foaie împărțită în părți. Puneți umplutura pe un colț al foii, pliați marginile în produs.

Ungeți capacitatea de gătit cu ulei și puneți frunze de varză pe fund - acest lucru va împiedica arderea vasului. Puneți rulouri de varză coapte în tigaie, turnați sosul astfel încât rândul superior să arate și să fie pe foc.

Odată ce sosul fierbe, reduceți focul și fierbeți timp de 40-50 de minute.

A fost o rețetă delicioasă și foarte ușoară pentru rulouri de varză cu carne tocată și orez. Poftă bună pentru toți participanții la masă!

Vă oferim să vizionați un videoclip care ține cont de o altă rețetă simplă a acestui fel de mâncare gustoasă:

Rulouri de varză cu pui tăiat și orez într-un aragaz lent

Carne de pui tocată - 1 kg (puteți adăuga grăsime);
Ceapă și morcov - 1 buc .;
2 căni de orez (multivaricum);
1-2 capete de varză (cel mai bun Beijing);
1 pahar multivariat de smântână;
1 cană de ketchup multicooker (sau pastă de roșii);
Sare și condimente la pui - după gust;
Marar și pătrunjel - într-o singură grămadă;
Ulei de floarea soarelui.

Pași pentru a găti chifle de varză cu pui tocat și orez conform acestei rețete:

Doriți să învățați rețetele pentru un mic dejun minunat? Dacă da, fă-o acum! Terci de mei cu dovleac pe lapte: rețete pentru un mic dejun ușor. Nu numai că acest terci este util, dar senzația de plinătate nu te va lăsa până la cină.!

Dar cu meniul pentru ocazii speciale, cum ar fi ziua de naștere, situația este mai complicată. Dar nu aici! Cititorii site-ului nostru web pot găsi rețete pentru gustări de ziua de naștere aici. Amintiți-vă că sărbătoarea începe cu gustări care dau o impresie generală asupra meniului de sărbătoare și a gazdei.

Pentru a afla cum să gătești aza în tătară, vezi acest articol culinar. Și cu siguranță încercați să gătiți acest fel de mâncare tătară.

Rețetă pentru sarmale putrede cu orez și carne tocată

1 cană de orez aburit;
0,5 kg carne tocată;
800 de grame de frunză de varză;
1 ceapă;
1 morcov;
1 ou de pui;
2 TBSP. Lingura cu pasta de rosii;
2 TBSP. Linguri de smântână;
1 pahar de apă;
Ulei de gătit pentru prăjit;
Sare, piper, ierburi tocate și usturoi.

Gătirea rulourilor de varză putredă:

Frunzele de varză fierb în apă ușor sărată (va dura câteva minute), se răcește, se toacă sau se toacă;
Se toarnă uleiul de floarea-soarelui în tigaie, se adaugă ceapa tocată și se fierbe la foc mic până când devine translucidă. Se toarnă morcovul ras și se mai prăjește puțin;
Se amestecă umplutura cu orez și frunze de varză tocate. Adăugați o parte din passirovka de legume, 1 ou de pui, usturoi tocat, o parte din verdeață, piper, sare. Se amestecă bine până se omogenizează;
Rulouri de varză putrede sub formă de cotlete sau bile, presărați pesmet (biscuiți și făină). Se prăjește în ulei de floarea-soarelui până când este delicios de aur;
Așezați rulourile de varză pe o foaie de copt și presărați a doua parte a untului de legume.
Se toarnă sosul cu paste, smântână și apă;
Lăsați varza să fiarbă la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura - 170-180 grade. Foaia de copt poate fi acoperită cu un capac sau frunze de varză unse cu ulei de floarea-soarelui;
Smântână acră la vasul finit.

Puteți afla cum să gătiți sarmale putrede la cuptor în videoclipul de mai jos:

Sfaturi de gătit

Rulourile de varză cu orez și carne tocată înainte de tocană pot fi prăjite;
Vasul va căpăta un gust fin și o aromă plăcută dacă la final se adaugă 50-10 g de unt;
În loc de apă pentru a stinge rațele, adăugați bulion sau puneți câteva bucăți de carne prăjită;
Pentru ca rulourile de varză să nu-și piardă gustul atunci când sunt fierte la cuptor și să fie suculente, este indicat să înfășurați o foaie de copt cu folie;
În sos, în loc de paste, puteți adăuga roșii proaspete tocate fără coajă și semințe.

Răsucite plinuțe și apetisante - un fel de mâncare consistentă, care poate fi consumat cald și rece. Rețetele de mai sus pentru rulouri de varză cu orez și carne tocată vor atrage orice gazdă și gospodăria ei.

Crezi că știi deja totul despre rulourile de varză? Ne grăbim să vă asigurăm că nu. Urmăriți videoclipul de mai jos și veți afla multe despre acest fel de mâncare simplă pe care o iubesc milioane de oameni din întreaga lume.!