Rețetele gustoase ale dietei mediteraneene; gătit ușor pentru a vă proteja sănătatea - Marie

Marie Chioca

Despre

Nu mai prezentăm „dieta mediteraneană”, un model de dietă de urmat pentru a proteja împotriva cancerului, a patologiilor cardiovasculare și a altor așa-numite boli ale „civilizației”.

dietei

În această carte, Michel de Lorgeril și Patricia Salen reamintesc principiile principale ale acestei diete, iar Marie Chioca oferă 100 de rețete pentru a adopta zilnic acest mod de a mânca, conciliantă sănătatea și gula.

Inspirate din cretană, dar și italiană, greacă, Nisa, provensală, spaniolă etc., toate aceste rețete se bazează pe ingrediente „compatibile cu dieta mediteraneană” și anume:
O preponderență a legumelor (roșii, ardei, ceapă, usturoi, crucifere, legume cu frunze, salate.), Leguminoase, cereale nerafinate și cât mai „ancestrale” (ortel, orz, orez.), Fructe;
/> O mulțime de preparate vegetariene, dar și carne, ouă și fructe de mare;
Grăsimi bune (uleiuri de măsline și rapiță), semințe oleaginoase (migdale, alune, nuci de pin, măsline, nuci.), Brânză de capră sau de oaie, plante provenite din culegeri sălbatice.

Marathopita, varză verde fiartă cu măsline, tomatokeftedes, năut la cuptor, orez sparanghel și Bassano, supă grecească avgolemono cu orz și pui, dakos cretan, saltimbocca, brandadă de merluciu, karpouzopita, ciambellone à l ulei de măsline și lămâie. Numele acestor rețete sănătoase și care stimulează moralul sunt o călătorie în sine !