Rețetele mamei cu lichior de coacăz negru - cu informații despre imagini și calorii
Lichiorul de coacăze negre este unul dintre cele mai populare preparate de lichior dintre toate.
Dacă gustul coacăzelor proaspete se obișnuiește puțin când este consumat crud și, prin urmare, nu este pentru toată lumea, ei adoră lichiorul aromat dulce preparat cu coacăze negre, mai ales datorită gustului inconfundabil al acestora.
Fie bine răcit ca lichior, fie pentru prepararea unui Kir Royal beat clasic cu șampanie sau vin spumant, acest lichior de coacăze negre are un gust irezistibil de bun.
Cocktail-ul francez Kir este, de asemenea, foarte popular și are un gust delicios, în care vinul alb rece este combinat cu lichior de coacăze (cassis) pentru a face o băutură minunată de vară.
Ingrediente: pentru aproximativ 1100 ml
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete Lichior de coacăze negre Se spală bine coacăzele negre coapte, dar ferme, într-o strecurătoare și se scurg.
Apoi smulgeți fructele de pădure individuale și puneți-le într-un vas de sticlă sau porțelan sau într-un borcan de zidărie ceva mai mare.
Se toarnă o parte din coniacul de fructe peste el, se zdrobește puțin coacăzele sau se toacă scurt cu un blender, astfel încât pielea tare de boabe să se deschidă și să se elibereze sucul și aroma fructelor.
Se toarnă rachiul de fructe rămas.
Se împrăștie zahăr alb de deasupra și se amestecă cu o lingură de amestecare curată.
Acum închideți metoda de lichior cu folie sau un capac și lăsați-o să se odihnească într-un loc umbros la temperatura camerei timp de aproximativ 4 săptămâni sau mai mult pentru a trage prin.
În primele zile, amestecați cu grijă, astfel încât bomboanele să se dizolve.
Pentru finalizarea lichiorului de coacăze negre:
Se fierbe aproximativ 100 - 150 ml de apă și se lasă să se răcească. Apoi amestecați 1 linguriță de suc de lămâie pur.
Strecurați mai întâi setul de fructe cu alcool printr-o sită cu ochiuri fine, dedesubt puneți un castron pentru a prinde lichiorul.
Dacă este necesar, repetați procesul din nou.
Se toarnă apa fiartă în lichior și se amestecă.
Apoi filtrați lichiorul printr-un filtru de cafea până când un lichior de coacăz limpede rămâne fără bucăți de fructe.
Acoperiți și lăsați toată cantitatea de lichior să se odihnească încă 2 zile.
Apoi umpleți-l în sticle curate, fierte anterior, închideți bine și lăsați-l să se odihnească încă 4 - 6 săptămâni într-un loc răcoros (fără frigider) până la primul gust.
100 ml lichior de coacăz negru conțin aproximativ 280 kcal și aproximativ 24% alcool în volum.