Rețetele mamei șupete Riebele Soup - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru supă șuviană Riebele este o rețetă veche de supă de la o gătit bună de casă.
Pregătirea este simplă, dar încă consumă puțin timp, rezultatul gătirii este pur și simplu delicios și bine umplut.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru a face acest lucru, frământați mai întâi în timp util aluatul de paste pentru supă (Riebele).
Pune 1 ou și 1 vârf de sare într-un vas, bate bine cu o furculiță.
Adăugați treptat făina, amestecați-o, frământați cu mâna într-un aluat de pastă ferm și neted, apoi înfășurați-o în folie și puneți-o la frigider timp de o jumătate de oră.
Apoi trageți aluatul de paste pe o răzătoare de legume, pe partea de aschiere grosieră, întotdeauna de sus în jos, apăsând ferm aluatul și frecând bucăți mici, neregulate de aluat de pe aluat.
Așezând acest Riebele pe blatul mesei, lăsați-l să se usuce timp de aproximativ 2 ore în bucătăria caldă.
Apoi încălziți 1 lingură de unt sau margarină într-o cratiță pentru supă.
Se amestecă 1 lingură de făină în grăsimea fierbinte cu o lingură.
Gatiti rouxul, amestecand continuu, pana cand miroase placut si capata o culoare maro deschis.
Apoi, trageți rapid cratița de pe plită cu 1,25 litri de apă sau brânză.
Acum bateți supa energic cu un tel, împingeți oala înapoi pe sursa de căldură și aduceți la fierbere o dată.
Așezați Riebele ușor uscat în lichidul care fierbe și continuați să gătiți supa încet în acest mod timp de aproximativ 15 minute.
În cele din urmă, condimentați supa Riebele după gustul dvs. cu sare și puțină nucșoară rasă.
Serviți această supă nostalgică presărată cu o mulțime de arpagic sau pătrunjel tocat mărunt.
O porție de supă șvabă Riebele are aproximativ 150 kcal și aproximativ 5,8 g grăsime