Rețetele pentru bulion de casă sunt sănătoase și gustoase
Ciorbele la prânz în barul de ciorbe, în tavernă sau la cabana de schi sunt din nou furori. Nu este de mirare, deoarece acestea sunt de casă o adevărată încântare culinară, mai ales în sezonul rece. Dar cine face de fapt o supă astăzi? Dacă o încercați o dată și vedeți cât de ușor și durabil este, veți interzice coletul din bucătărie. Cele mai bune rețete de bază.
Supa încălzitoare de ceapă, o supă consistentă de legume sau supa consistentă de gulaș au toate un lucru în comun: Baza potrivită face gustul incomparabil delicios și sunt iubiți de întreaga familie. Este important să alegeți ingrediente sănătoase și proaspete și să faceți pur și simplu supele de bază. Cum fac un puternic Bulion de legume sau cel variat ciorba de vacuta? Este aproape la fel de ușor ca să rupi geanta.
Rețetă de gătit pentru bulion de legume: bază vegetariană pentru plăcere ușoară
S-au uitat multe, inclusiv pregătirea unuia Bulion de legume. Mai ales în perioadele de mâncare convenabilă, de supe din pungă sau conserve și presupus stres și viață de zi cu zi agitată. Dar cu ingrediente sănătoase și unele lucrări de tăiere un bulion de legume se gătește aproape singur.
Ingredientele pentru un bulion consistent de legume
2 litri de apă, două tulpini de țelină, o șalotă, un băț de praz, morcov, bulb de fenicul, două roșii coapte (pot fi și conserve), 4 linguri de unt, 1 frunză de dafin, 250 ml de vin alb uscat, ½ grămadă de dragoste proaspătă, tocat, sare și piper.
Pregătirea bulionului clasic de legume
Spălați legumele, curățați șalota și tăiați totul în bucăți de 1 cm, puneți untul într-o cratiță și sotati totul cu excepția roșiilor. Sare și piperează puternic legumele, adaugă frunza de dafin și degajează cu vinul alb. Adăugați roșii și dragoste, umpleți cu 2 litri de apă și Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 1 oră. Îndepărtați orice spumă care se poate dezvolta cu lingura cu fante. Apoi scurgeți-o printr-o sită căptușită cu o cârpă de strecurare și stoarceți ușor legumele.
Este atât de ușor să gătești o supă de legume. Acest lucru este minunat și a îngheța în porții și minunat pentru a servi cu niște tăiței și o garnitură de legume. De asemenea, frumos: Ca bază pentru o supă cremă a folosi. Se fierbe cartoful sau broccoli în el, se face piure cu bagheta magică, se adaugă 150 ml de smântână și o puțină de smântână, condimentată după gust, iar supa grozavă de cremă de legume este gata.
Rețetă pentru un bulion consistent de carne de vită
Bulionul de vită sau bulionul de vită este o bază clasică, precum și o bază sănătoasă și aromată pentru multe supe de casă. De exemplu, o supă de gulaș fără baza aromată a unui bulion de carne de vită este doar o jumătate de plăcere. Dar, de asemenea, pur și cu câteva tăiței, bulionul de vită poate încânta fiecare gust ca o masă încălzitoare și sățioasă.
Un bulion consistent de carne, de preferință cu ingrediente regionale, încălzește sufletul și are un gust pur și simplu minunat. (c) Fotolia
Ingredientele pentru un bulion puternic de carne de vită
O ceapă, un morcov, un băț de praz, bulb bulb de țelină, 3 oase de vită și două felii de picioare de vită (ambele disponibile proaspete de la măcelar), 2 tulpini de dragoste (cunoscută și sub numele de iarbă Maggi), 1 frunză de dafin, 3 boabe de condiment, 1,5 l apă.
Pregătiți un bulion consistent de carne de vită
Înjumătățiți ceapa necojită pentru culoarea puternică a bulionului de vită și prăjiți-o într-o tigaie fără grăsime. Tăiați legumele în cuburi de 1 cm. Spălați oasele și feliile de picioare, uscați-le și puneți-le într-o cratiță cu apă rece și condimentați cu sare. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 1 oră, Îndepărtați spuma rezultată. Apoi adăugați ingredientele rămase, inclusiv ceapa prăjită și fierbeți încă 30 de minute.
Apoi scoateți feliile de picioare, curățați carnea și, dacă este necesar, păstrați-o ca inserție. Bulionul de vită Se toarnă printr-o strecurătoare într-o cratiță nouă. Acest bulion de bază de carne de vită poate fi, de asemenea, congelat fără probleme, prelucrat într-o supă sau folosit ca bază pentru un sos gustos.
Vrei mai multa supa? Atunci ar trebui să încercați rețeta noastră de supă de dovleac!
de asemenea poti fi interesat de
Text: Jürgen Rösemeier Focus Image: PicLeidenschaft/iStock