Reumatism și nutriție Legumele și peștele sunt bune pentru articulații

Oferim conținut jurnalistic de înaltă calitate în oferta noastră online. Un jurnalism bun costă bani și o ofertă ca a noastră trebuie finanțată pentru a rezista. Pentru a putea citi conținutul de pe DAZ.online fără a plăti direct pentru acesta, câștigăm banii cu partenerii de publicitate și de urmărire.

Urmărirea înseamnă: cu informații stocate pe dispozitivul dvs., cum ar fi cookie-uri sau ID-uri de dispozitiv sau altele similare, reclamele și conținutul pot fi adaptate în funcție de profilul dvs. de utilizare. Din aceste informații, cunoștințele despre grupul țintă pot fi derivate și utilizate pentru dezvoltarea produsului.

Detalii despre trackerele utilizate în oferta noastră pot fi găsite în declarația noastră de protecție a datelor. Site-ul nostru web poate fi utilizat numai cu acordul utilizării cookie-urilor.

dragă utilizatorule,
înțelegem că confidențialitatea este prioritatea ta. Vă rugăm să ne înțelegeți și noi, trebuie să câștigăm bani cu munca noastră pentru a ne putea menține oferta.
Suntem cât mai sensibili posibil atunci când manipulăm datele clienților noștri.

Măsurile includ criptare completă și modernă prin HTTPS, utilizarea celor mai noi software și hardware și selecția atentă a partenerilor noștri publicitari.

Din acest motiv, oferta noastră nu poate fi vizualizată în prezent fără consimțământul pentru măsurile de publicitate și urmărire descrise mai sus. Încă lucrăm la o soluție alternativă de abonament pentru conținutul nostru digital. În acest moment am dori să subliniem că abonamentele tipărite nu sunt și abonamente digitale.

Concentrați-vă pe reumatism

În literatura medicală se pot găsi abordări pentru ameliorarea bolilor reumatice prin nutriție încă de la Hipocrate. Inevitabil, un număr mare de „diete reumatice” mai mult sau mai puțin obscure au fost derivate din aceasta, dintre care unele sunt foarte contradictorii.

Cu toate acestea, rezultatele cercetărilor științifice din ultimii ani indică faptul că simptomele bolilor reumatice inflamatorii pot fi ameliorate printr-o dietă adecvată. Astăzi devine evident că anumite componente nutriționale joacă un rol în formarea mediatorilor inflamației.

Diferite ingrediente din alimente pot ajuta fie la promovarea, fie la reducerea inflamației în organism. Prin urmare, trebuie evitate ingredientele care promovează inflamația și trebuie preferate substanțele inhibitoare. O schimbare adecvată a dietei poate ajuta la încetinirea progresiei bolii și la ameliorarea durerii, ceea ce poate reduce și consumul de medicamente.

Evitați alimentele cu conținut ridicat de grăsimi pentru animale În timp ce patogeneza bolilor reumatice nu este pe deplin înțeleasă, în ultimii ani au fost identificați mediatorii care în cele din urmă provoacă inflamația articulațiilor. Acestea sunt eicosanoidele, care sunt eliberate enzimatic în articulație și joacă un rol cheie în inflamația articulațiilor. Organismul formează eicosanoidele inflamatorii din acidul arahidonic al acidului gras, care se găsește numai în alimentele bogate în grăsimi de origine animală, cum ar fi untura, carne cu conținut ridicat de grăsimi și produse de mezeluri, unt, smântână, brânză etc. Alimentele bogate în grăsimi de origine animală, cu excepția peștilor, ar trebui, prin urmare, să fie în meniu rareori sau numai în cantități mici. Deoarece cu cât este disponibil mai mult acid arahidonic, cu atât se pot forma mai multe eicosanoide inflamatorii.

Cu dieta obișnuită în țările industriale, aproximativ 300 mg de acid arahidonic sunt furnizate zilnic. Consumul în organism este mai mic de 1 mg, astfel încât orice aport care depășește această cantitate poate duce la acumularea de acid arahidonic în celulele corpului și astfel la o creștere a formării eicosanoidelor. Experimental s-a demonstrat că o scădere a nivelurilor de acid arahidonic și a formării eicosanoide poate fi realizată prin reducerea aportului de acid arahidonic.

Inhibă procesele oxidative Formarea eicosanoidelor este un proces oxidativ pe care acizii grași omega-3 și substanțele cu efect anti-oxidativ îl pot inhiba. Există studii care arată că acizii grași omega-3, vitaminele antioxidante C și E, precum și oligoelementele seleniu, zinc, cupru și fier (ca cofactori ai enzimelor antioxidante) au o influență asupra procesului inflamator în bolile reumatice. Acestea inhibă conversia acidului arahidonic în eicosanoizi, ceea ce reduce inflamația.

Peștele de mare gras oferă acizi grași omega-3 Acizii grași antiinflamatori omega-3 se găsesc în principal în peștii de mare cu conținut ridicat de grăsimi (de exemplu, somon, hering, macrou) și în unele uleiuri vegetale (de exemplu, ulei de rapiță, soia și ulei de nucă). Aceste uleiuri vegetale ar trebui să fie pe masă în fiecare zi, iar speciile de pești menționate ar trebui consumate cel puțin de două ori pe săptămână. Pentru pacienții cărora nu le place peștele, există alimente speciale îmbogățite cu acizi grași omega-3 sau capsule de ulei de pește care pot fi luate ca supliment după consultarea unui medic.

Acizii grași omega-3 par să-și exercite efectele antiinflamatorii prin inhibarea competitivă a formării eicosanoidelor. În studiile clinice, acești acizi grași din ulei de pește s-au dovedit a fi agenți terapeutici eficienți în artrita reumatoidă. Apare o relație doză-răspuns. Un alt rezultat al acestor studii este că efectul acizilor grași din uleiul de pește poate fi crescut prin reducerea dietei a aportului de acid arahidonic utilizând o dietă lacto-vegetală. Dacă se administrează capsule de ulei de pește și se administrează în același timp o dietă lacto-vegetală, evoluția bolii este mai favorabilă, indicată de durere mai mică, rigiditate dimineața mai mică, rezistență mai mare la prindere și un număr mai mic de articulații dureroase și umflate. Parametrii de laborator arată, de asemenea, o reducere a parametrilor inflamației.

Antioxidanții preferați Vitamina E poate îmbunătăți, de asemenea, rezultatele clinice și de laborator la pacienții cu poliartrită reumatoidă. Cu toate acestea, acest lucru necesită doze mult peste aportul recomandat în prezent cu alimente de 12 mg/zi. Aportul suficient de vitamina C și oligoelemente antioxidante precum cuprul, zincul și, mai presus de toate, seleniul par a fi benefice pentru măsurile antiinflamatorii.

Postul poate aduce ușurare Diverse studii arată că postul în timpul unui atac reumatic poate aduce ameliorare la pacienții cu poliartrită reumatoidă. Postul se desfășoară în cea mai mare parte ca o dietă zero, cu un aport zilnic de lichide de trei litri (apă minerală, bulion de legume, zer sau alte băuturi bogate în electroliți). După reluarea dietei obișnuite, simptomele reapar, în timp ce o dietă vegetariană ulterioară (cu doar aproximativ 50 mg acid arahidonic) reduce și mai mult procesul inflamator. Ca explicație a efectului benefic al postului, pe lângă nivelul crescut de cortizon rezultat, este citată o scădere a biosintezei eicosanoide, aceasta din urmă posibil datorită lipsei de aport de acid arahidonic cu alimente. Îmbunătățirea continuă în cadrul dietei vegetariene ar vorbi, de asemenea, în acest sens. Dozele suplimentare de acizi grași omega-3 cu doze mari și vitamina E ajută la reducerea inflamației.

Concluzie Se pare că acum este dovedit că există legături între amploarea inflamației articulare și dieta lor la pacienții cu boli reumatice. Devine evident că o dietă lacto-vegetală/mediteraneană cu un aport scăzut de acid arahidonic și o inhibare a formării eicosanoidelor din acid arahidonic cu ulei de pește acizi grași și antioxidanți sunt măsuri adecvate pentru ameliorarea simptomelor bolii. Postul total poate fi folosit și pentru ameliorarea pacienților cu poliartrită reumatoidă. Cu o dietă lacto-vegetală ulterioară, această îmbunătățire poate fi parțial conservată și crescută prin adăugarea de acizi grași din ulei de pește. Independent de aceasta, antioxidanții precum vitamina E și seleniul reduc peroxidarea lipidelor și astfel formarea de mediatori inflamatori.

Legumele, leguminoasele și fructele sunt ideale pentru bolnavii de reumatism. Pentru comparație: o dietă mixtă și normală conține 200 până la 400 mg de acid arahidonic pe zi, o dietă vegetală de aproximativ 50 mg. O dietă bogată în fructe și legume are și avantajul că furnizează și antioxidanți precum vitaminele E, C și seleniu și ajută la satisfacerea nevoilor crescute ale pacientului.

Dieta pacienților cu poliartrită reumatoidă trebuie să ia în considerare și osteoporoza în curs de dezvoltare (parțial datorată medicației!). La acești pacienți, prin urmare, trebuie acordată o atenție specială aportului adecvat de calciu, în timp ce se respectă nivelurile maxime de fosfați și activitatea fizică suficientă. Dacă sunteți supraponderal, ar trebui să vă străduiți să vă normalizați greutatea corporală pentru a ușura articulațiile. Baza oricărei diete sănătoase, inclusiv a celor care suferă de reumatism, ar trebui să fie o dietă mixtă echilibrată, variată, pentru a asigura aprovizionarea cu toți nutrienții esențiali. Ar trebui să fie ajustat energetic, să furnizeze suficiente proteine și să fie bogat în vitamine, minerale, oligoelemente și fibre.

Normalizarea greutății la supraponderalitate pentru ameliorarea articulațiilor.
Posibil rapid pentru o perioadă scurtă de timp (dietă zero, cu doi până la trei litri de băuturi bogate în electroliți zilnic).
Reduceți aportul de acid arahidonic prin alimente de bază cu conținut scăzut de grăsimi, predominant lacto-vegetale. Aproximativ două mese pe săptămână cu carne și produse din carne sunt permise pentru a acoperi necesarul de nutrienți.
Planificați două mese de pește de mare (somon, macrou, hering) pe săptămână pentru a acoperi necesarul de acizi grași omega-3.
Luați suficient calciu (1 g/zi) pentru a preveni osteoporoza, de preferință din produsele lactate (slabe).
Evitați grăsimile animale, utilizați uleiuri vegetale de înaltă calitate.
Consumați alimente bogate în vitaminele E și C, precum și seleniu.
Putin alcool, cat mai multa miscare.
Radiații UV suficiente pentru sinteza vitaminei D (profilaxia osteoporozei).
Alegeți metode ușoare de preparare și procese de gătit pentru a păstra vitaminele și oligoelementele.
Suplimentarea acizilor grași omega-3 și a antioxidanților după consultarea medicului.