Revenirea la dietele ancestrale pentru ameliorarea afecțiunilor moderne - World ReliefWeb
Informarea umanitarilor din întreaga lume 24/7 - un serviciu furnizat de ONU OCHA -> Pagina RW COVID-19: Găsiți cele mai recente actualizări privind răspunsurile umanitare globale
Căutare conținut
Revenirea la dietele ancestrale pentru ameliorarea afecțiunilor moderne
PUNCTE CHEIE
Reveniți la cunoștințele nutriționale tradiționale
Sistemele alimentare indigene sunt amenințate
Sănătatea suferă de detașarea noastră de pământ
Dificultățile unei diete durabile
HONG KONG, 27 ianuarie 2014 (IRIN) - Creșterea fără precedent a bolilor cronice necontagioase împinge profesioniștii din sănătate și activiștii indigeni să insiste asupra necesității de a reveni la dietele strămoșilor noștri pentru a recâștiga nutrienții pierduți. O astfel de abordare ar contribui, de asemenea, la îmbunătățirea relației societății cu planeta noastră și ar promova atât sănătatea umană, cât și cea a mediului.
„Creșterea modelului agricol industrial a jucat un rol major în deconectarea oamenilor de alimentele care sunt pe farfurii”, a declarat Sarah Somian, nutriționist cu sediul în Nisa, Franța.
Multe dintre alimentele tradiționale neprelucrate consumate de comunitățile rurale, cum ar fi meiul și caribul, sunt bogate în substanțe nutritive, conțin acizi grași și micronutrienți buni și au proprietăți de curățare absente în mare parte din dietele populare din țările în curs de dezvoltare.
Dietele indigene din întreaga lume - de la alimente forestiere de tip rădăcină și tubercul în estul Indiei până la pești de apă rece, caribou și focă în nordul Canadei - sunt diverse, adaptate mediului local și sunt capabile să prevină malnutriția și bolile, arată experții.
"Multe popoare tribale și indigene urmează diete complexe și autosuficiente, oferind o dietă foarte diversă și echilibrată din punct de vedere nutrițional", a declarat Jo Woodman, cercetător șef și activist la Survival International, o organizație de advocacy a popoarelor indigene stabilite în Regatul Unit.
Însă întreruperea stilului de viață tradițional din cauza degradării mediului, împreună cu introducerea alimentelor procesate, a grăsimilor și uleiurilor rafinate și a carbohidraților simpli, contribuie la agravarea stării de sănătate a populațiilor indigene și la scăderea producției de alimente bogate în nutrienți, care ar putea aduce beneficii tuturor comunitățile.
„Sistemele alimentare tradiționale trebuie documentate, astfel încât factorii de decizie politică să poată măsura consecințele distrugerii ecosistemelor, nu doar pentru indigeni, ci pentru toată lumea”, a declarat pentru IRIN fondatorul și CEO Harriet Kuhnlein de la Centrul pentru Nutriție și Mediu pentru Indigeni (CINE). la Universitatea McGill, Canada, din Montreal.
Dietele pe cale de dispariție
De la începutul anilor 1960, consumul de alimente de origine animală - în special carne, ouă și produse lactate - s-a înmulțit odată cu creșterea economică, urbanizarea și creșterea populației mondiale de 7 miliarde de oameni. Aceste alimente au reprezentat 13% din aportul global de energie dietetică în 2013, potrivit Institutului Internațional de Cercetare a Zootehniei (ILRI) cu sediul în Nairobi, Kenya. Animalele de la fermă consumă până la o treime din cerealele lumii, observă ILRI.
Extinderea terenurilor agricole - în special pentru creșterea mai multor cereale - este responsabilă pentru 80% din defrișări la nivel mondial, relatează Programul Națiunilor Unite pentru Mediu (UNEP).
Se așteaptă ca populația lumii să atingă nouă milioane până în 2050: va trebui să se producă cu 50% mai multe alimente pentru a hrăni planeta - în funcție de existența sau nu a unui ecosistem sănătos. "Când un mediu este poluat sau distrus, alimentele pe care le livrează sunt alterate", a spus doamna Kuhnlein.
„Sistemele” alimentare indigene - care constau în recoltarea și pregătirea alimentelor prin optimizarea nutrienților pe care un mediu le poate furniza - sunt diverse și includ Guyakis, vânătorii-culegători nomazi din estul Paraguayului; Maasai, păstori nomazi din nordul Keniei; inuitii, grupuri de pescari gregari din nordul Canadei; Kondhs, cultivatori de mei din India de Est; și sami din Scandinavia.
Dar aceste grupuri împărtășesc o caracteristică comună: o cunoaștere aprofundată a modului de a mânca bine fără a afecta ecosistemul. „Sistemele alimentare ale popoarelor indigene dețin comori de cunoaștere moștenite din culturile ancestrale și moduri de viață în armonie cu ecosistemele locale”, a dezvăluit un studiu finanțat de ONU privind sistemele alimentare indigene, nutriție și sănătate. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și co -autorizat de doamna Kuhnlein în 2009.