Revista Healthy Asparagus - # 1 platformă care rulează în Austria

Bogat în minerale și vitamine și sărac în calorii

Sezonul sparanghelului de la mijlocul lunii aprilie până la sfârșitul lunii iunie îi încântă pe mulți cunoscători în fiecare an. Fie ca o supă de sparanghel sau ca un risotto - legumele fine fac din fiecare fel de mâncare ceva special. Sparanghelul este bogat în minerale și vitamine și sărac în calorii. De asemenea, această dată este minunată. să slăbești rapid câteva kilograme în plus. Cu condiția să nu faceți feluri de mâncare extinse. Și indiferent dacă este sparanghel verde sau alb, este pur și simplu delicios și foarte sănătos.

La 17 kcal/100g sparanghelul conține în continuare proteine, fibre, diverse vitamine și minerale. O singură porție (aproximativ 500g) acoperă necesarul zilnic de vitamina C și acid folic la 100%, vitamina E la 90% și aproximativ 50% din necesarul de vitamine B1 și B2. Proprietățile sale de purificare și drenare au un efect pozitiv asupra corpului, motiv pentru care a fost folosit încă din 400 î.Hr. În unele țări a fost folosită ca plantă medicinală. Sparanghelul nu și-a găsit drumul în bucătăriile caselor regale până în secolul al XVII-lea, dar în acel moment se știa doar sparanghelul verde. La mijlocul secolului al XVIII-lea a apărut nașterea „sparanghelului pal” care ne place cel mai mult astăzi.

Legume fine
Sparanghelul a fost întotdeauna considerat o legumă scumpă, întrucât recolta este foarte laborioasă și consumă mult timp și până în prezent nu există nicio mașină care să poată înlocui în mod rezonabil persoanele care „tăie sparanghelul”. Pentru a prelungi sezonul sparanghelului, unii fermieri lucrează acum cu folii pentru a încălzi solul mai repede și astfel să poată recolta mai devreme.

Sparanghel proaspăt
Pentru a testa prospețimea sparanghelului, care este o caracteristică crucială a calității, suprafața tăiată trebuie examinată cu atenție: dacă este netedă și umedă, sparanghelul este proaspăt. Capetele nu trebuie să fie lemnoase sau uscate. Când frecați barele împreună, ar trebui să auziți un zgomot scârțâit. Gustul tipic al sparanghelului se dezvoltă numai atunci când este gătit. Cu toate acestea, poate fi savurat și crud, de exemplu marinat într-o salată. Sparanghelul este, de asemenea, un cadou când este prăjit sau gătit la cuptor. Sparanghelul poate fi congelat nefiert și decojit fără probleme și poate fi conservat timp de șase luni. Apoi îl puteți arunca înghețat în cratiță oricând, chiar și după sezon, care s-a simțit a fi mult prea scurt.

Pregătirea corectă
Dacă doriți să pregătiți corect sparanghelul, puteți adăuga o felie de pâine albă în apă pe lângă vin alb și sare. Pâinea albă îndepărtează substanțele amare din sparanghel. Sparanghelul trebuie gătit întotdeauna cu vârfurile în sus, deoarece acest lucru va scurta timpul de gătit. Sparanghelul alb trebuie gătit 15-20 de minute cu puțină sare, zahăr și unt. Dacă doriți să știți dacă sparanghelul este gata, pur și simplu înțepați capătul sparanghelului cu o furculiță; ar trebui să fie moale, dar să ofere totuși puțină rezistență. Sparanghelul verde durează doar aproximativ 10-15 minute pentru a termina.

Sparanghelul este sănătos
Sparanghelul este deshidratant, diuretic și stimulează activitatea rinichilor. Ajută pacienții cu inimă, care deseori au un echilibru lichid perturbat din cauza pompării insuficiente a inimii și, astfel, stochează apă în țesut, să excrete acest lucru mai mult. Drenajul poate ameliora inima și circulația. Datorită excreției crescute de urină, mai multe toxine și produse reziduale sunt spălate din corp ca produse metabolice. Sângele este curățat și funcțiile ficatului, rinichilor și plămânilor sunt susținute. Dar sparanghelul are și părți negative: dacă sunteți predispus la pietre la rinichi, nu ar trebui să mâncați sparanghel sau aproape deloc. Sparanghelul trebuie evitat chiar dacă nivelul acidului uric din sânge este crescut, deoarece altfel pot fi declanșate atacuri foarte dureroase de gută.

Ziua de vară, 24 iunie, este sfârșitul tradițional al sezonului sparanghelului, sau așa cum spune un bătrân fermier: „Dacă cireșele sunt roșii, sparanghelul este mort”

datele curente ale sportului de anduranță,
Sfaturi de antrenament
Știri și tendințe

fi informat, apoi ia legătura acum și AICI pentru buletinul informativ!