Ridichi la cuptor pentru a înlocui cartofii ceto ketogenici LCHF

ridichi

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții: 2 porții

Ridichile la cuptor sunt o modalitate ketogenică excelentă de a înlocui cartofii. Înainte de a adopta dieta ketogenică, nu mâncasem niciodată ridichi gătite. De fapt, nu-mi place foarte mult ridichile. Dar, odată gătite, își pierd gustul înțepător, devin moale. Devin un acompaniament excelent pentru carne. Sunt un substitut minunat pentru cartofi într-o tocană de vită (rețetă)

Folosesc chiar ridichile coapte pentru a face o poutină ketogenică. Ridichea la cuptor, fasolea verde aburită și sosul maro (rețeta sos ketogen brun).

Ridichile au mai multe beneficii pentru sănătate. Sunt foarte săraci în carbohidrați, spre deosebire de cartofi. Doar 1g de carbohidrați pentru ½ cană, 60g, 12 medii sau 7 mari.

Ridichile roșii sunt bogate în vitamina C, B, potasiu și sodiu. La fel ca majoritatea fructelor și legumelor, ridichile sunt bogate în antioxidanți și fibre care protejează organismul. Se spune că previn bolile cardiovasculare, alte boli legate de îmbătrânire și anumite tipuri de cancer, în special pe cele ale colonului, rinichilor și stomacului.