Ridichile sunt legume sănătoase în primăvară evidero

Când napii îndrăzneți, roșii dintr-un pachet, râd de noi de pe rafturile de legume de sub părul lor verde închis, atunci este primăvară. Deși există diferite forme de creștere de la rotund la alungit, ridichile rotunde de primăvară roșie sunt de departe cele mai populare. Denumirea latină pentru ridichi este raphanus sativus.

sănătoase

În China se spune că a fost cultivat încă din mileniul II î.Hr. Plantele sălbatice de ridiche sunt cunoscute în Europa de Est, regiunea mediteraneană, acolo mai ales în Grecia și Asia.

Există înregistrări în Grecia antică unde este raportată o sfeclă de greutate de 20 kg. Navele picante au fost atât de populare încât sculpturile figurative au fost realizate din aur. Atunci când construiau piramide în Egipt, muncitorii au primit, de asemenea, ridichi ca parte a dietei ca recompensă.

Drumul spre Europa și-a luat timpul și ridichea nu a apărut decât în ​​secolul al XIV-lea. Abia în Renaștere această legumă a acordat mai multă atenție. Grădinarii din secolul al XVI-lea au cultivat soiuri mult mai gustoase. În același secol, ridichea și-a găsit drumul către Lumea Nouă alături de Părinții Pelerini. Fratele mai mare al ridichiului este ridichea, care este una dintre cele mai vechi plante cultivate din lume.

Acestea sunt substanțele nutritive din ridiche

Ei bine, considerăm ridichile o legumă sănătoasă și gustoasă. De asemenea, gurmanzii îi plac. Ce ingrediente pot avea efecte pozitive asupra sănătății noastre?

100g ridichi conțin: 3,4g zaharide, 0,68g proteine, 1,6g fibre, potasiu (233mg), fosfor (20mg), magneziu (10mg), mangan (68µg), calciu (25mg), zinc (280µg), fier (340µg), Vitamina B1 (12µg), vitamina B2 (39µg), vitamina B3 (254µg), vitamina B5 (165µg), vitamina B6 (71µg), vitamina B9 (25µg), vitamina C (15mg).

Vitaminele din ridichi

Conținutul de vitamina C de 100g corespunde - în funcție de recomandările utilizate - 20 până la 50% (OMS) din necesarul zilnic al unui adult. Dar cine mănâncă 100g de ridichi deodată?

Celelalte cantități de vitamine foarte importante din grupul B contribuie doar la necesarul zilnic recomandat, dar din moment ce adăugarea de ridichi la salate stimulează pofta de mâncare, mai multe vitamine sunt furnizate prin principalele componente ale salatei.