Rilete de gâscă, calorii de bază și informații nutriționale
> Informații nutriționale
rillettes [1] sunt un preparat din carne de porc sau de pasăre (gâscă, pui) sau pește (somon, ton etc.), sau chiar crustaceu (crab de exemplu), gătit mult timp la foc mic în grăsimi. Apoi, filamentele din carne se desprind ușor și formează „rillettes”. Pe măsură ce se răcește, grăsimea crește.
Conținut supus licenței CC-BY-SA. Sursa: articol Rillettes din Wikipedia în franceză (autori)
Informațiile nutriționale (inclusiv caloriile) indicate mai jos sunt pe 100g de material.
Rilete de gâscă
| Valoarea energetică (kCal) | 459 |
| Proteine (g) | 17.6 |
| Carbohidrați (g) | 0,7 |
| Grăsime (g) | 42.9 |
| Apă (g) | 42.9 |
| Fibre (g) | urme |
| Ash (g) | 1,08 |
| Date din baza de date Ciqual editate de ANSES | |