Risc crescut de boală inflamatorie intestinală
Un studiu * realizat de Centre Hospitalier Universitaire de Bicêtre din Paris a arătat că o dietă cu prea multe proteine animale, numite și proteine, poate favoriza dezvoltarea bolilor inflamatorii cronice intestinale (IBD), cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă. În acest scop, oamenii de știință au urmat istoricul medical al 67.000 de femei cu vârste cuprinse între 40 și 65 de ani timp de peste zece ani. În această perioadă, 77 de participanți au dezvoltat IBD.
De trei ori riscul de boală
La o examinare mai atentă a dietelor tuturor participanților, cercetătorii au reușit să identifice o legătură între dezvoltarea unei boli cronice inflamatorii intestinale și o dietă bogată în proteine animale. Femeile a căror dietă conținea cea mai mare proporție de proteine animale au fost de trei ori mai susceptibile de a dezvolta IBD decât femeile care au consumat doar puține proteine animale. Conform rezultatelor, carnea și peștele prezintă un risc la fel de mare, în timp ce consumul de produse lactate și ouă nu a evidențiat nicio anomalie. O cauză concretă a acestei conexiuni nu a fost încă stabilită. Oamenii de știință suspectează, totuși, că produsele metabolice, cum ar fi amoniacul sau hidrogenul sulfurat, ar putea deteriora tractul digestiv. Aceste produse metabolice sunt create în timpul digestiei proteinelor animale. În plus, o dietă bogată în proteine ar putea dezechilibra echilibrul natural al bacteriilor intestinale benefice.
Noi oportunități de prevenire și tratament
Cercetătorii sunt de acord că rezultatele studiului arată o influență a dietei asupra riscului de boli inflamatorii cronice intestinale. Dacă această conexiune poate fi confirmată în alte studii, au spus oamenii de știință, acest lucru ar însemna noi posibilități pentru prevenirea și tratamentul IBD. Studiile anterioare au arătat deja o legătură între un risc ridicat de IBD și consumul regulat de cantități mari de zahăr și anumite grăsimi. Persoanele care acordă atenție unei proporții ridicate de acizi grași omega-3 din dieta lor, pe de altă parte, ar trebui să aibă un risc mai scăzut de boală.