Riscul major este consumul excesiv de zahăr, noul fumat
Zaharul este cunoscut pentru pericolele pe care le prezintă pentru sănătatea consumatorilor. Promovează diabetul de tip 2 prin îngrășare. Tutunul este responsabil pentru afecțiuni precum boli respiratorii și diferite tipuri de cancer. Gestionarea acestor boli este costisitoare în ceea ce privește personalul și resursele. O paralelă ar putea apărea.
Stephane Gayet
Stephane Gayet este medic de spital la CHU (spitale universitare) din Strasbourg, lector la Universitatea din Strasbourg și lector.
Atlantico: zahărul favorizează creșterea în greutate și boli precum diabetul de tip 2. Tutunul provoacă cancer, gât, plămâni și boli respiratorii. Fenomenul dependenței este prezent pentru ambele elemente. Cât de bine se poate spune că zahărul este noul tutun ?
Asistăm la o dezvoltare a unor „noi” boli legate de consumul excesiv de zahăr? ?
Este o lecție de înțelepciune. Zahărul, glucoza sau zaharoza sa anterioară (o moleculă de zaharoză se împarte într-o moleculă de glucoză și alta în fructoză), este un nutrient esențial pentru viață, sau mai bine zis pentru viața noastră. Toate celulele noastre au mare nevoie de el, în special creierul și mușchii noștri. S-ar putea să vă gândiți la prima vedere că avem nevoie de mult și nici excesul său nu ne poate răni. Dar nu este. Glucoza este atât un nutrient obligatoriu pentru celulele noastre, cât și o otravă atunci când este în concentrație supra-fiziologică: hiperglicemia este toxică și explică multe complicații în diabet. Dar nu este o regulă generală? Nu este așa cu toate? Prea puțin este rău, prea mult este și rău. Înțelepciunea este tocmai căutarea echilibrului în toate. Americanii sunt obișnuiți să ne depășească în multe domenii, atât bune, cât și rele.
În Statele Unite au apărut primele cazuri de obezitate infantilă. A fi supraponderal și cu atât mai mult obezitatea generează o serie de complicații, ca să nu mai vorbim de cele legate direct de zahăr, cum ar fi cariile dentare. Excesul de greutate duce la osteoartrita timpurie a articulațiilor portante, cum ar fi șoldurile, genunchii și gleznele. Promovează diabetul de tip 2, care în sine predispune la multe tipuri de cancer și boli degenerative care afectează nervii, ochii, creierul, arterele, rinichii ... Este ca și cum diabetul de tip 2 accelerează uzura și îmbătrânirea corpului, așa cum face tutunul, dar în un mod foarte diferit. Este clar că supraponderalitatea este în creștere în toate țările dezvoltate, se vorbește despre o epidemie și, în consecință, despre o epidemie de diabet de tip 2. Consumul de zahăr este cauza, în orice caz. stilul de viață sedentar și exercițiile insuficiente sunt alți factori esențiali.