Risotto cu dieta Ceps; Delicii - Rețete dietetice

Risotto cu ciuperci porcini

Pentru 2 persoane

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Ingrediente:

- 200 g orez risotto

- 10 g de ciuperci porcini deshidratate (Sabarot)

- 1 lingură de ulei de măsline verde fructat DOP Haute Provence (Uleiuri și măsline din sudul Franței)

- 1/2 l stoc de pui (sau apă + stoc de pui)

- câteva bărci de parmezan

Reţetă:

Feliați mărunt ceapa și transpirați-o în ulei de măsline.
Când este bine colorat, adăugați orezul risotto apoi un pahar cu apă.
Se amestecă constant, adăugând regulat apă.
Rehidratați ciupercile porcini timp de 2 minute la cuptorul cu microunde în apă.
Când orezul este fiert (aproximativ 20 de minute), adăugați ciupercile porcini rehidratate care au fost scurse în prealabil.
Condimentează și omogenizează risotto.
Aranjați și presărați cu câteva așchii de parmezan.