Risotto de conopida cu sparanghel si ciuperci

Cantități pentru 6 porții (aproximativ 75g)

• 150 ml bulion de pui
• 1 conopidă medie (400g orez conopidă)
• 3 linguri de hummus
• 1/2 ceapa medie, tocata marunt (aproximativ 100g de ceapa tocata)
• 25g parmezan ras
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 buchet de sparanghel, din care vei fi îndepărtat capătul piciorului, în bucăți mici (aproximativ 100g)
• 4 ciuperci mari, feliate subțire (aproximativ 100g ciuperci feliate)
• Sare și piper după bunul plac

Combinați bulionul de pui și humusul într-un castron mic. (nu este nevoie să-l încălzești)

Pentru a prepara orezul de conopidă, detaliați florile de conopidă. (puneți-le într-un blender până când arată ca orezul.

---