Risotto de legume delicios și sănătos de la sonjathermo

  • delicios

Risotto de legume delicios și sănătos

ingrediente

  • 50 g parmezan, tăiat în bucăți
  • 1 bucată de ceapă, înjumătățită
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 150 g vin alb, uscat
  • 250 g orez risotto
  • 4 lingurite pudră de legume
  • 700 g apă, (fiert cu ceainicul)
  • 300 g morcovi felii
  • 300 g ardei colorati, in fasii
  • 400 g dovlecei, tăiate felii
  • 1/2 linguriță sare
  • Ardei după gust
  • 1/2 linguriță boia, roz fierbinte
  • 1 linguriță de oregano, uscat
  • 1 linguriță de busuioc, uscat
  • 125 g (1 pachet) de salată de rachete
  • 2 bucăți de roșii, tăiate felii
  • după dorință: nuci de pin prăjite, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac

45min
uşor

pregătire

Puneți parmezanul în și închideți-l, cu ceașca de măsurare atașată. Se rade brânza fin la nivelul 10/20 secunde. Înclinați-l, completați-l într-un castron mic și lăsați-l deoparte.

Puneți ceapa înjumătățită în, puneți ceașca de măsurat și tocați la nivelul 7/5 sec. Cu ajutorul spatulei, împingeți ceapa în jos de la marginea bolului pentru amestec pe fundul cratiței, adăugați uleiul de măsline și sotati totul cu capacul închis timp de 3 min/100 °/viteza 1. Adăugați orezul risotto, sigilați-l cu ceașca de măsurat și așezați deasupra. Acum sotati 2 min/100 ° /. Se adaugă apoi vinul alb și se sotează încă 2 min/100 ° /. (Totul cu ceașcă de măsurare atașată)

Puneți legumele mărunțite (boia, morcovul și dovleceii), pulberea de legume, apa fiartă și condimentele (sare, piper, boia, oregano și busuioc) în. Puneți capacul oalei, dar nu îl închideți cu ceașca de măsurare, lăsați-l deschis, astfel încât lichidul să poată fierbe. Lăsați totul să gătească la// 100 °/25 de minute. Dacă stropi prea mult, reduceți temperatura la 90 °. (Am făcut asta după aproximativ 12 minute, dar cu siguranță nu ar fi fost necesar).

Din când în când, foloseam spatula pentru a amesteca legumele și orezul cu motorul pornit, astfel încât totul să fie și mai bine distribuit.

Acum capacul este deschis și parmezanul este ridicat sub risotto-ul terminat cu ajutorul spatulei. Lasă risotto să se odihnească în oală încă câteva minute.

Întindeți risotto de legume finit, delicios și sănătos pe 4 farfurii cu ajutorul spatulei. Împingeți racheta dacă vă place și/sau decorați risotto cu el și feliile de roșii.

Dacă doriți, puteți presăra sâmburi prăjite (nuci de pin, semințe de floarea soarelui sau semințe de dovleac) pe risotto.

Am pus și o bucată de pește, pe care am ars-o în tigaie în timp ce pregăteam risotto, deasupra risotto-ului.

Fileul de piept de pui, care a fost ars în tigaie în același timp, merge foarte bine.

Mâncarea (fără cereale și peștele sau carnea ca aditiv) are un total de aproximativ 1800 kcal, adică 450 kcal de persoană.

Puteți savura chiar și un desert acolo