Risotto de mei cu revista de sănătate pentru legume mici

Ingrediente

Pentru 4 persoane

320 g mei

200 g mazăre decojite

1 litru de bulion de legume

Câteva crenguțe de pătrunjel

Producție

Preparare: 20 mn

Etape de pregătire

Curățați, tocați ceapa. Curățați, clătiți, tăiați morcovii.

Topiți untul într-o cratiță. Călește ceapa timp de 2 până la 3 min. Adăugați morcovii tăiați cubulețe și mazărea. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

Adăugați meiul. Se amestecă până devine translucid. Adăugați o oală de bulion după alta imediat ce cea anterioară este absorbită. Continuați să gătiți timp de aproximativ 20 până la 25 de minute.

Spălați, uscați pătrunjelul.

Serviți risotto de mei decorat cu crenguțe de pătrunjel.

sfaturi

simte-te liber sa variază legumele pentru a oferi mâncărurii un pic de pep: dovleceii, ciupercile, broccoli sunt alcalinizante pentru corp.

---