Risotto de quinoa cu ciuperci, pui și praz - pas către sănătate

Risotto de quinoa este un fel de mâncare de mare valoare nutritivă, de fapt conține ingrediente cu niveluri ridicate de proteine ​​(atât de origine vegetală, cât și de origine animală), colesterol bun (HDL), vitamine și minerale.

risotto

Ingredientul său de bază, quinoa, este un aliment care conține toți aminoacizii esențiali pentru organism și care, în plus, este ușor de digerat, deoarece elimină toxinele.

Trebuie remarcat faptul că quinoa este un aliment fără gluten, motiv pentru care această rețetă este potrivită pentru persoanele care sunt intolerante la acesta.

De asemenea, puteți înlocui puiul cu seitan, pentru a face acest fel de mâncare potrivit pentru vegetarieni și vegani. Totul depinde de preferințele și nevoile noastre (și de cele ale oaspeților noștri, dacă acest fel de mâncare este servit în societate).

Risotto de quinoa cu ciuperci, oul și praz

Ingrediente (pentru 2 persoane)

  • 1 praz mediu
  • 2 piept de pui (500g)
  • 1 linguriță de unt (20g)
  • Condimente: sare și piper
  • 1 lingură de ulei de măsline (15 ml)
  • ¼ pahar de bulion de pui (50 ml)
  • 1 tava de ciuperci (150g)
  • 1 lingură de parmezan ras (20g)

Cum să pregătiți un risotto delicios de casă pentru a vă însoți mesele

Pregătirea

  1. În primul rând, ar trebui să înmuiați quinoa în apă timp de cel puțin 2 ore. Pentru fiecare ceașcă de quinoa, adăugați 2 căni de apă. Quinoa ar trebui să expulzeze toată spuma din ea când este crudă. După ce au trecut cele 2 ore, clătiți quinoa și gătiți-o într-o cratiță cu apă sărată timp de aproximativ 15 minute.
  1. Marinati piepturile de pui si apoi gatiti-le a la plancha. Când sunt gata, tăiați-le în benzi de dimensiuni medii.
  2. Încălziți o tigaie unsă cu puțin ulei de măsline la foc mic.
  3. Spălați și tăiați ciupercile și prazul în bucăți mici. Apoi puneți-le în tigaie pentru a le rumeni câteva minute. Acestea trebuie amestecate constant pentru a nu arde.
  4. Puneți supa de pui și vinul alb într-un recipient. Carte.
  5. Gatiti quinoa separat intr-o craticioara. Odată gătit, puneți-l în tigaie cu ciupercile și prazul. Adăugați treptat bulionul de pui amestecând acest preparat.