Rodie De aceea, rodia este un adevărat versatil!

Buletin informativ Low-Carb Camp ®

Abonați-vă acum gratuit și nu ratați niciodată nimic!

Numele său nu sună prea tentant, iar exteriorul pare, de asemenea, puțin vizibil. Dar de îndată ce ai unul rodie deschis, experimentezi un mic miracol.

Sau mai degrabă: nenumărate, deoarece în interiorul unui singur fruct există până la 400 de semințe roșii, spumante - și nu numai că sunt delicioase, ci și sănătoase.

Fructe globulare cu efect izbitor

Numele rodiei nu este o coincidență. Dar la fel de mult ca fructul rotund cu protuberanța ascuțită amintește de o armă de mână - nu își ia numele de la asta. Cauza se află mai adânc în adevăratul sens al cuvântului, și anume sub coajă. Stați aproape împreună aici nenumărate miezuri, care se prăbușesc la deschidere sau sunt ușor de îndepărtat. Romanii le-au numit granae (boabe) și au contribuit astfel la denumirea fructului.

Cu toate acestea, aceasta nu este singura informație de fundal interesantă despre rodii. Conform celor mai recente cercetări, acestea reprezintă adevăratul model pentru „Fructul cunoașterii”. Ceea ce Adam și-a deschis ochii în grădina Edenului și a dus în cele din urmă la căderea omului nu a fost un simplu măr, ci o punica granatum. Waltraud H. Alberti ajunge la această concluzie în cartea sa „Grădina zeilor - Plante pe Marea Mediterană: putere vindecătoare, mit, povești și rețete”. Ea combină scena poveștii biblice cu originea rodiei.

Acasă originală și utilizare originală

Oamenii de știință le localizează pe ambele în Punia, Tunisia de astăzi. A prosperat aici pe vremea Sfântului Imperiu Roman un gen special al familiei loosestrife. A înflorit roșu aprins și a produs fructe, al căror suc avea o putere de colorare extraordinar de mare. Obiectivul principal al recoltei era să ajungă la el, deoarece roșul granat era nuanța preferată a senatorilor romani.

Pentru a crea o infuzie de colorat, cojile de rodie și semințele au fost fierte în apă timp de aproximativ o oră. Amestecul rezultat a fost cernut de vopsitori, lăsat să se răcească și țesătura de colorat a fost plasată în el peste noapte. În funcție de cantitatea de sâmburi, au existat nuanțe de roz închis până la roșu aprins. Puteți utiliza și astăzi acest proces antic - folosind un colorant textil de origine naturală.

În plus, rodiile au fost, desigur, folosite și pentru nutriție. Pe atunci, nimeni nu era interesat de faptul că cântărește doar câteva calorii și are un conținut ridicat de apă. Cunoscătorii antici au apreciat în special aspectul atractiv al fructului. Când au fost deschise, au încântat atât ochiul, cât și palatul și, prin urmare, au fost una fruct popular de desert. Adevărata plăcere la masă a fost mâncarea în sine - pentru că rubinul scânteia, dulce-acrișor Miezul de degustare a fost scos din fruct pe rând și adus la gură cu degetele.

Puține calorii și numeroase ingrediente active

Până în prezent, acesta este cel mai senzual mod de a consuma o rodie - și, de altfel, și cel mai bun. Dacă luați semințele fructate direct în mână, veți observa că fiecare este o minune. Prin ea forma unghiulară și suprafața netedă, ele arată de fapt ca niște pietre prețioase - și ceea ce este în interior este la fel de valoros: Sâmburii de rodie conțin nu numai semințele fructului, ci și o mulțime de substanțe naturale prețioase.

Polifenoli, versiunea completă

Mai presus de toate, există așa-numiții polifenoli - compuși aromatici găsiți în multe tipuri de fructe și legume. Dar nicăieri concentrația lor nu este la fel de mare ca în rodie. Valoarea depășește de trei până la patru ori vinul roșu, ceaiul verde și sucul de afine pe liderii cunoscuți.

Efectul asociat joacă un rol crucial pentru

întreținerea și reînnoirea celulelor,
sistemul cardiovascular,
performanța creierului și a nervilor,
și vederea
apărarea corpului

Polifenolii conținuți în sucul de rodie promovează aceste funcții și pot chiar inhiba creșterea celulelor canceroase.

Cercetătorii din Statele Unite au ajuns la această descoperire revoluționară după ce au testat efectele acesteia asupra cancerului de prostată. Le-au oferit participanților bolnavi de studiu 250 ml suc de rodie zilnic și au constatat că el are Diviziune celulara frânat. Experimentele au fost continuate pe animale cu cancer de stomac, colon și plămâni și au obținut același rezultat pozitiv al studiului.

Consumul de suc nu înlocuiește terapia bolilor existente; dar este ideal pentru prevenire și tratament de susținere.

Suspecții obișnuiți: vitamine, minerale și oligoelemente

În plus față de prețioșii polifenoli, sucul de rodie oferă corpului dvs. numeroase vitamine, minerale și oligoelemente. Iată mai presus de toate

vitaminele din seria B
Vitamina E.
Vitamina K
potasiu
fier
zinc
cupru
fluor

a apela. Efectul lor se extinde asupra întregului organism, pentru că susțin

formarea sau coagularea sângelui
activitatea inimii
funcția musculară
metabolismul zahărului
sistemul imunitar
vederea

În plus, au un efect antiinflamator și de reînnoire celulară, întăresc oasele și dinții și stimulează creșterea părului. Acest efect a fost, de asemenea, descris de mai multe ori în literatură. Sucul de rodie conține, de asemenea, blocuri de proteine, cum ar fi aspartic și acid glutamic, de care organismul dumneavoastră are nevoie Structura proteinelor Necesar.

Urmărind micii adversari cu antioxidanți

Chiar și așa, beneficiile pentru rodie ale sănătății nu sunt epuizate. Împreună cu o cantitate mare de carotenoizi, vitaminele C și E acționează și ca captori ai așa-numitelor Radicalii liberi.

Ele apar atunci când faci mult sport sau când ești expus la factori de mediu, cum ar fi

Fum de tigara,
stres,
Radiații UV

sunt expuse. Cele mici sunt extrem de agresive și vă atacă celulele - ceea ce poate duce la boli precum atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale, reumatism sau cancer. Scurgătorii radicali din sucul de rodie îi urmăresc pe cei care fac probleme și îi ajută să lupte împotriva lor.

Acestea sunt unul dintre motivele pentru care extractele de rodie vin în numeroase Produse cosmetice și de îngrijire Găsi. Acolo contracarează formarea ridurilor, alimentează pielea cu umezeală și adună colagenii.

Booster pentru lucrurile mai fine din viață

Nu în ultimul rând, fructele au o reputație pentru libido a crește - și astfel a crește concepția. Aceasta închide cercul către „mărul cunoașterii” menționat la început. Apare sub forma rodiei pe numeroase reprezentări de perechi din secolele anterioare. Aici el acționează ca un simbol al iubirii și fertilității.

Deoarece consumul de suc de rodie sau semințe favorizează circulația sângelui, ar putea avea și un efect de creștere a poftei prin acest ocol. Deoarece fructele nu conțin aproape deloc calorii, nici nu te obosesc, nici nu încet - și astfel contribuie la viața ta amoroasă.

Cu toate acestea, ingredientele responsabile pentru acest lucru nu pot fi separate. Ca în toate domeniile menționate, efectul rodiei se desfășoară doar prin interacțiunea ingenioasă a componentelor individuale.

Consumul a devenit cât mai ușor posibil

Până acum, atât de impresionant. Dar cum obții ingredientele prețioase pentru a le integra în dieta ta și pentru a le folosi efectul asupra sănătății tale?

Se știe că pielea rodiei este foarte fermă și are o suprafață foarte netedă. Dacă încerci să-l deschizi cu un cuțit, inevitabil vei aluneca și vei risca să-ți tai mâna.

În cazul în care veți trece, veți zgâria stratul interior al cochiliei și membranele albe dintre sâmburi. Ambele incluse Substanțe amare, care poate pătura plăcerea fructelor. Și nu în ultimul rând, sucul puternic colorant al rodiei se strecoară, care este dificil sau chiar imposibil de îndepărtat Petele cauzat.

Deschideți o rodie fără tăiere

Nu sunt condiții bune pentru o dietă sănătoasă; dar din fericire există trucuri pentru a deschide fructele și ale lor ingrediente valoroase a folosi:

Asigurați-vă că rodia Temperatura camerei Are. Își face structura mai lină și vă permite să o deschideți mai ușor.
Așezați rodia pe o scândură și apăsați puțin coaja în jur. Acest lucru este cel mai eficient atunci când rotiți fructele înainte și înapoi ca o minge de masaj, apăsând pe piele cu degetele sau cu palma.
Abia acum folosești un cuțit cu lama de ferăstrău. Rulați-o odată în jurul rodiei; dar zgâriați coaja în acest proces adânc de doar câțiva milimetri A. Acest mod de tăiere creează un punct de rupere predeterminat.
Luați fructele tăiate în mâini, astfel încât tăietura să fie verticală. Împingeți-l ușor cu ambele degete. Asta necesită puțină putere și mult instinct; dar în cele din urmă cochilia se rupe fără ca tu să fie nevoie să o tai.

Recunoașteți o rodie ca un fruct proaspăt

În această stare, puteți spune, de asemenea, dacă rodia este proaspătă: semințele fructelor coapte strălucesc roșu strălucitor iar membranele sunt între ele complet alb.

Dacă una dintre cele două componente prezintă nuanțe maronii, fructul este bătrân și a pierdut apă. Ingredientele lor valoroase sunt conservate doar parțial sau au fost deja defalcate. De asemenea, arată păros, uscat sau chiar mucegăit.

Înnoiți o rodie complet

Dacă fructul a trecut verificarea vizuală, îl puteți mânca în mod clasic sau puteți îndepărta gropile în prealabil. Cel mai simplu mod este cu Metoda Knock, pentru care ai nevoie de un castron și o lingură sau lingură de lemn:

Țineți una dintre cele două jumătăți de fructe cu deschiderea orientată în jos peste castron și atingeți-l cu lingura In afara. Acest lucru face ca boabele să cadă ca niște picături roșii mari.
Dacă ploaia se oprește, de obicei mai rămân câteva boabe de fructe în bol. Apoi strângeți-le ușor cu ambele mâini și repetați atingerea pentru a scoate complet semințele din rodie.
Faceți același lucru cu a doua jumătate a rodiei. Din nou, bateți, apăsați și bateți din nou.

După ce ați scos jumătățile de fructe, sunt de obicei câteva Membrana intercutanată în castron. Deoarece nu sunt comestibile, ar trebui să le eliminați. Pentru a face acest lucru, pur și simplu turnați puțină apă peste splendoarea roșie.

În timp ce suporturile de semințe grele rămân pe pământ sau se scufundă înapoi, fibrele albe plutesc deasupra și pot fi ușor pescuite cu o sită, o lingură cu fante sau altele asemenea. Apoi strângeți conținutul bolului și îndepărtați apa în acest fel.

Suc de rodie

Dacă doriți doar să folosiți sucul, puteți stoarce și jumătățile de fructe. Aceleași dispozitive utilizate pentru extragerea sucului de lămâie sunt potrivite pentru acest lucru. Filtrați lichidul colectat printr-o sită, deoarece chiar și atunci când stoarceți cojile de fructe, cojile albe se pot desprinde și pot afecta gustul sucului.

Utilizări multiple (aproape) fără calorii

Din păcate, cea mai distractivă mâncare de rodie se termină atunci când scoateți sucul sau scoateți semințele. Desfășurarea boabelor fructate este la fel de grotesc ca mâncarea puiului cu mâinile - și totuși (sau poate din cauza acestuia) una dintre cele mai delicioase experiențe culinare. Dacă doriți ceva mai mult stil în dieta dvs., puteți prelucra fructele într-o rețetă după ce ați scos.

Gustul semințelor de rodie sau al sucului dă ambele dulce precum și feluri de mâncare copioase o atingere interesantă. Încercați boabele de fructe din preparatele de muesli, iaurt sau quark sau ca o componentă crocantă, care să promoveze sănătatea în salatele de fructe sau legume.

De asemenea, în preparate calde aroma dulce-acrișoare își face rost. Puteți încerca o rețetă de sos de rodie cu găluște de drojdie sau carne de vânat; dar, de asemenea, implementați propriile idei atunci când prelucrați sucul și semințele. Adesea pot fi folosite în locul strugurilor sau smochinelor. O rețetă foarte simplă este să serviți rodii rupte în bucăți ca o alternativă sănătoasă la brânzeturile picante.

Rodie: fruct puternic bogat în apă, cu o gamă largă de efecte

Aici, la fel ca în cazul altor utilizări, fructele scorează cu număr scăzut de calorii. Cu toate acestea, în comparație directă cu alte soiuri, rodii au performanțe în medie. În unele fructe, conținutul de apă sau fibre și cantitatea de minerale și vitamine pe care le conțin sunt chiar semnificativ mai mari.

Dar, ca și în cazul efectului asupra sănătății și bunăstării, același lucru este valabil și aici: contează amestecul. Rodiile aduc varietate la masă și variază monotonia familiară a fructelor exotice cu o alternativă la fel de sănătoasă pe cât de gustoasă.

Rezultatele studiului atestă fructul o poziție excepțională; nu faceți un glonț de argint din rodie. Dezvolta multe dintre proprietățile sale pozitive de sănătate numai atunci când este combinat cu pricepere cu alte alimente și când conține cea mai mare apă: ca fructe proaspete.