Rolul proteinelor și beneficiile acestora pentru sănătate și sport
Alexandre Auffret, kinetoterapeut, Osteopat și antrenor de sănătate
Informații bazate pe cele mai recente recomandări medicale și științifice.
Proteinele fac parte integrantă din dieta noastră zilnică. De la sedentar la sportiv confirmat, știu cum să vă gestionați inteligent aportul de proteine, vă ajută să faceți un pas important în controlul dietei zilnice. După cum probabil știți, proteinele sunt esențiale pentru viață. Organizația noastră are nevoie îndeplinesc multe funcții. Le găsim într-o listă de alimente, atâta timp cât brațul (și nu doar în carne și ouă), care permite vegetarienilor, în special, să trăiască într-o sănătate perfectă, fără deficiențe. Iată ce să vă învețe esențialul de a ști despre rolul proteinelor, gajul unui dieta echilibrata si o greutate sanatoasa !
Unde sunt localizate proteinele?
Ele se găsesc peste tot în interiorul corpurilor noastre. În principiu, ele sunt de fapt alcătuite dintr-o secvență deaminoacizi, comparabil cu colierele de perle. Le aveți în mușchii, pielea, oasele, părul, pe scurt, în aproape fiecare componentă a corpului (de aici denumirea lor comună de blocuri de construcție a corpului). Știința a enumerat mai mult de 10.000 diferite.
Importanța aminoacizilor
Faceți proteinele corpului dvs. din stocul dvs. de aminoacizi, care sunt furnizate de dieta dvs. sau produse direct de corpul dumneavoastră prin alte substanțe (cum ar fi glucoza, de exemplu). Deci tu ai 20 de aminoacizi diferiți și 8 se spune că sunt esențiale, deoarece nu pot fi făcute de corpul tău. Singura modalitate de a o obține este prin dieta ta. Înțelegeți cât de esențial este să știți cum să o gestionați zilnic. Dacă îți lipsesc aceste 8 cărămizi, cum poți avea un corp sănătos? Este ca și cum ai pierde mai mult de o treime din materialele de care ai nevoie pentru a-ți construi casa ...
Proteina nu înseamnă doar „carne și ou”.
Obții ceea ce ai nevoie din dieta ta pentru a-ți construi propria proteină. Aminoacizii dvs. vor ajunge prin două surse diferite:
• proteine animale, care au toți cei 8 aminoacizi esențiali.
• alte surse cum ar fi fructele, legumele, semințele, fructele uscate care au unii dintre acești aminoacizi.
Deci, pentru a fi sigur că am cei 8 aminoacizi ai mei, atât cât mănânc carne și ouă fără să-mi fac griji pentru alte surse! Și nu, există un fel de „pachet gratuit” pentru orice ingestie de proteine animale: grăsimi rele și sare inclus gratuit în pachet. Vă voi explica toate acestea în detaliu în partea a doua a fișierului despre alimentele bogate în proteine, pentru a vă învăța cum să vă gestionați aportul zilnic de proteine.