Rolul vitaminelor și mineralelor de conservare 3

Acțiunea vitaminelor și a mineralelor, care poate fi găsită în special în suplimentele alimentare, a făcut obiectul unor afirmații validate de Comisia Europeană și publicate în Jurnalul Oficial, marcând astfel recunoașterea oficială a acțiunii benefice a vitaminelor, mineralelor și a anumitor substanțe.

Vitaminele și mineralele sunt elemente esențiale pentru corpul nostru pentru funcționarea și construcția sa.

Vitaminele C, E și zinc ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ, iar acești nutrienți nu sunt întotdeauna în cantitate suficientă în alimente.

Vitamine

Nutrienții esențiali, fără propria valoare energetică, vitaminele sunt necesare pentru metabolismul corpului nostru.

Vitaminele sunt segmentate în 2 familii mari:

    vitamine solubile în apă (solubile în apă), cum ar fi vitamina C. Ele se găsesc adesea în fructe și legume. vitamine liposolubile (solubile în medii grase), cum ar fi vitaminele E și D, care se găsesc în principal în alimentele bogate în grăsimi.

vitaminelor

Concentrați-vă pe vitamina C

Vitamina C sau acidul ascorbic este o vitamină solubilă în apă. Adică este prezent în apa conținută în alimente. Implicat în neutralizarea radicalilor liberi, substanțe dăunătoare organismului care rezultă din agresiuni externe (poluare, fumat, raze solare etc.) și îmbătrânire celulară, ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
Vitamina C este concentrată în părțile plantei expuse la soare. Vom găsi multe în frunze, mai puțin în rădăcini !

Legumele oferă adesea mai multă vitamina C decât fructele. Varza și spanacul conțin mult mai mult decât portocala sau lămâia, ardeii mult mai mult decât kiwi.

VNR (valorile nutriționale recomandate) pentru vitamina C sunt de 60 mg/zi.

Vitamina C este cea mai fragilă dintre vitamine. Este sensibil la căldură, lumină și oxigen, ceea ce înseamnă că acești factori participă activ la distrugerea ei.
Acest lucru pune o problemă pentru conservarea acestuia în alimente în timpul depozitării. Prin urmare, este esențial să depozitați alimentele care conțin vitamina C într-un loc răcoros și întunecat și protejat de oxigen ori de câte ori este posibil.
Pentru vitamina C maximă, este recomandabil să consumați rapid un fruct sau o legumă atunci când este tăiată și/sau decojită.

PreserVision 3 și PreserVision 3 Stick conțin 180 mg de vitamina C pentru un aport de 2 capsule sau 1 stick pe zi.

Pentru a avea o echivalență prin alimente, ar fi necesar să consumăm, de exemplu, zilnic:
- 320 g de portocale

Concentrați-vă pe vitamina D

Vitamina D sau calciferolul aparține grupului de vitamine liposolubile, adică este solubilă în grăsimi. Există două forme de vitamina D în natură: forma D2 sintetizată de plante și forma D3 întâlnită la animale. La om, vitamina D este sintetizată în piele de radiațiile UV de la soare.

Sinteza pielii este principala sursă de aport de vitamina D - aproximativ 70%. Cantitatea de vitamina sintetizată va depinde de anotimp, ora din zi, cantitatea de timp petrecut la soare și dacă se folosește sau nu protecție solară. Este prezent și în alimente: în special la peștii uleioși (somon, sardine, macrou etc.), gălbenușuri și ciuperci.

Vitamina D are mai multe roluri în corpul uman:

    Acționează în ochi și în special asupra fotoreceptorilor retinei și oferă un efect protector împotriva stresului oxidativ. Acesta joacă un rol în absorbția și utilizarea normală a calciului și a fosforului, contribuind astfel la menținerea oaselor normale.