România de Est la masă; Magazin de abonament la revista ARTE
Creșterea bovinelor Tradițiile din interiorul coastei Mării Negre sunt reflectate și astăzi în bucatele din regiune.
Cei cărora le place să numere caloriile atunci când mănâncă ar trebui să evite bucătăria românească. Dacă îți este foarte foame și preferi carne, această țară este locul potrivit pentru tine. Deoarece carnea face parte din multe feluri de mâncare - în tocană, ca găluște sau de la grătar. Crema acră și brânza de casă completează foarte mult, iar brânza și mămăliga consistentă din porumb sunt, de asemenea, pe farfurie. Ardeii, roșiile, fasolea, vinetele și frunzele de sfeclă adaugă aromă. După un grătar românesc, nimeni nu merge acasă înfometat.
Iubitorii de pește își vor câștiga și banii chiar pe coasta Mării Negre din estul țării. Tot mai mulți turiști germani se bucură de vacanța lor pe drumul bătut pe plaje largi cu nisip fin. Riviera Română se întinde pe aproape 250 de kilometri, de la granița ucraineană din Delta Dunării până la granița bulgară din sud. Dacă pleci într-o vacanță pe plajă acolo, nu trebuie să te descurci fără vinul bun, pentru că este produs din abundență în România. De exemplu picătura dulce de Murfatlar, care se potrivește perfect cu desertul.
În interiorul estului României, majoritatea oamenilor trăiesc din creșterea vitelor. În provincia Dobruja, în zona de frontieră dintre sud-estul României și nord-estul Bulgariei, s-au stabilit membrii aromânilor, numiți și Macedorumans. Descendenții foștilor locuitori ai provinciei istorice a Macedoniei, care existau pe vremea Imperiului Roman, mai pot fi găsiți în Grecia, Albania, Macedonia și sudul Bulgariei. Aromanii își mențin modul de viață original până în prezent. Mulți își sacrifică animalele singuri, își produc propria brânză și lasă cratițe mari să ardă pe foc deschis. Păstorii de bovine mulg cu mâna zeci de capre pe câmpurile lor, pe care gigantice turbine eoliene se află acum în unele locuri - ca un simbol inconfundabil al modernității.
Difuzarea pe Arte
Documentarul de cultură alimentară „La masă: România de Est” este disponibil duminică la 5.5. la 18:25 la ARTE și până la 3.6. în mediateca.