Rucola - Foaie de legume, valori nutritive, calorii
Rucola este o salată tipică din bucătăria italiană. Aroma sa unică permite atât preparate reci, cât și fierbinți.
- Rucola este bogată în calciu și se consumă crudă sau gătită
- Crește ușor până la primul îngheț
- Copiii îl pot consuma de la 12 luni
- Poate înlocui busuiocul în pesto
- Provine din Italia și Franța
Active
pentru sanatate
Bogăție excepțională în calciu
Rucola are un conținut ridicat de calciu (sănătatea oaselor și a oaselor, contracție musculară, coagulare a sângelui, energie), ceea ce este destul de rar pentru o legumă.
Rucola este, de asemenea:
- sursa de vitamina B9 (reînnoirea celulelor, foarte interesantă pentru femeile însărcinate pentru dezvoltarea fătului și pentru copiii în creștere, precum și pentru persoanele convalescente)
- sursa de vitamina C (sistemul imunitar, formarea colagenului, energia, sistemul nervos, oboseala, absorbția fierului)
De asemenea, conține:
- din vitamina K
- de fier
- de magneziu
- de seleniu
- din vitamina B5
- de antioxidanți
- de glucozinolati (compuși cu proprietăți anticanceroase)
Tabelele de valori
nutrițional
Momentul bun
să-l mănânce
Primavara si vara.
Rucola anuală este semănată în grădina Martie la Septembrie ca salata de tuns. La sosirea gel, ea dispare.