RULĂ DE BISCUIT DE MATCHA CU CREMĂ DE Lămâie ȘI AIYA CU CÂLE DE LIME

INGREDIENTE

BISCUIT MATCHA

CURD DE LIME

CREMA DE LAMAIE

300 ml	cremă
2 linguri	zahăr pudră
2	Pachet de stabilizator de cremă
coaja unei lămâi

Se amestecă matcha cu zahărul. Pentru tortul cu burete, bateți ouăle cu un mixer până se spumează. Între timp, adăugați treptat apa fierbinte și zahărul matcha. Spuma de ou trebuie să fie fermă și voluminoasă. Se amestecă făina, amidonul de porumb și praful de copt într-un vas și se îndoaie cu grijă în spuma de ou. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Întindeți aluatul uniform pe o foaie de copt tapetată cu pergament și coaceți timp de 15 până la 20 de minute. Nu uitați eșantionul de bețișor!
Întoarceți imediat buretele finit pe un prosop îndulcit, desprindeți hârtia de copt, înfășurați buretele din partea scurtă și lăsați-l să se răcească.
Între timp, faceți cașul de var. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele, cu excepția cojii de tei, într-o cratiță, încălziți încet și fierbeți timp de aproximativ 10 până la 15 minute până când amestecul se îngroașă. Se amestecă constant. Se toarnă cașul printr-o sită într-un vas sigilabil și se amestecă coaja de tei. Cașul poate fi păstrat la frigider timp de o săptămână și este ușor de preparat.
Pentru umplutură, bateți smântâna cu zahăr pudră, stabilizant pentru smântână și coaja de lămâie.
Rulați cu grijă biscuitul. Răspândiți un strat subțire de caș de var.

Întindeți crema deasupra și înfășurați rola din partea scurtă. Se răcește o jumătate de oră și apoi se servește.