Rulouri de ciocolata cu reteta de coaja de portocala confiata

Pâine dulce

ciocolata

Chifle cu ciocolată și coji de portocale confiate

Rulouri suculente pentru o gustare sau pentru pofte mici. Odată ce înțelegeți tehnica, puteți refuza infinit această rețetă în funcție de gusturile și dorințele dvs. (sărate sau dulci).

De vreo treizeci rulouri:

  • 400 g făină T65
  • 100 g făină integrală
  • 1 plic de drojdie de brutar deshidratată (am folosit un plic de 11g Saf instant
  • 1 linguriță de sare (10gr)
  • 350 ml apă călduță
  • 40 g coji de portocale confiate, tăiate cubulețe
  • 100 g chipsuri de ciocolata

În filtru, în ordinea recomandată de producător, puneți făină, drojdie, sare și apă călduță. Utilizați programul de aluat pentru prima frământare. (aproximativ 20 de minute de frământare și 1 oră de creștere). Dacă nu aveți un filtru de pâine sau un mixer de aluat, faceți acest lucru manual. Odată ce aluatul este obținut, lăsați-l să se ridice departe de curenți timp de o oră (ar trebui să dubleze dimensiunea).