Rulouri de vară cu creveți și bucătării cu arahide
Rețeta mea pentru chifle de vară crocante cu creveți și baie de arahide este un must-have absolut vara. În acest articol, vă voi arăta cum puteți prepara cu ușurință aceste suluri ușor delicioase de hârtie de orez.
Îmi amintesc încă de prima dată când am mâncat aceste delicioase chifle de vară la restaurantul vietnamez vara trecută. Fără așteptări și fără introducere, mi s-au servit două dintre aceste chifle crocante pentru început, care au fost umplute cu creveți proaspeți și salată. A existat, de asemenea, o baie de arahide și coriandru suplimentar. Una peste alta, rulourile de vară au fost perfecte și de atunci nu am reușit să mănânc suficient din aceste mici rulouri de hârtie de orez.
După ce temperaturile au atins din nou un nivel record în această vară, am decis să pregătesc eu însumi pur și simplu Summer Rolls. Prima încercare s-a dovedit a fi un pic dificilă, pentru că mai întâi trebuie să te înțelegi. Îți voi explica acum trucurile mele.
În primul rând, desigur, aveți nevoie de hârtie de orez ca bază. Am continuat să aleg castraveți, morcovi, salată verde, muguri, creveți și tăiței de sticlă pentru umplutură. Desigur, îți poți umple rolurile de vară în mod diferit, deoarece creativitatea este nelimitată aici.
Cum se rulează perfect rulourile de vară?
Dar acum până la rolă: pur și simplu am ținut hârtia de orez timp de câteva secunde (5-6) de pe ambele părți sub un jet de apă și apoi am așezat-o pe o farfurie umedă. Hârtia de orez devine mai elastică de la sine în următoarele momente, dar își păstrează structura de bază. Dacă îl înmuiați prea mult timp în apă, acesta va deveni prea moale și nu se va mai rostogoli bine. Apoi mi-am întins umplutura, cu excepția creveților din jumătatea superioară și am înfășurat jumătate din ea strâns pentru prima dată. Apoi am pus 3-4 creveți pe bucata rămasă și am împăturat laturile hârtiei de orez până la mijloc, astfel încât să nu cadă nimic la capete. În cele din urmă, rulourile de vară sunt strânse. Asigurați-vă că sunt efectiv laminate strâns și că părțile laterale sunt bine închise. În caz contrar, rulourile dvs. de vară se vor destrăma din nou.
Dacă lăsați apoi rulourile de vară pe farfurie pentru o clipă, hârtia de orez se va solidifica din nou de la sine.!
Informații nutriționale pe porție:
Calorii: 70 - Proteine: 4g - Grăsimi: 0g - Glucide: 13g