Rulouri de varză chinezească cu rețetă de brânză de oaie MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Rulouri de varză chinezești cu brânză de oaie - variantă neobișnuită și fără carne a rulourilor clasice de varză.
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,4 mg | (175%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,1 mg | (34%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 5,8 mg | (48%) | |
| Vitamina B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Acid folic | 293 pg | (98%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1 mg | (17%) | |
| Biotina | 7 µg | (16%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,2 pg | (7%) | Mai Mult |
| vitamina C | 161 mg | (169%) | |
| potasiu | 1.041 mg | (26%) | Mai Mult |
| Calciu | 276 mg | (28%) | Mai Mult |
| magneziu | 67 mg | (22%) | Mai Mult |
| fier | 2,9 mg | (19%) | Mai Mult |
| iod | 39 μg | (20%) | Mai Mult |
| zinc | 2 mg | (25%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 7,5 g | ||
| acid uric | 128 mg | ||
| colesterolului | 26 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați varza chineză, tăiați-o în frunze, spălați-o, rotiți-o uscată și tăiați tulpinile tari.
Blanch 16 frunze mari în apă clocotită cu sare timp de 1-2 minute. Scoateți, clătiți sub apă rece și scurgeți.
Tăiați frunzele mici în fâșii fine. Spălați ardeii, tăiați în jumătate, miez și tăiați cubulețe mici. Curățați, curățați și răciți morcovul. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți fine.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie. Aburiti ceapa in ea la foc mediu pana devine translucida. Se adaugă fâșiile de varză, boiaua și morcovul și se fierbe 2-3 minute.
Între timp, tăiați brânza de oaie în cuburi mici. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă mărunt.
Scoateți legumele de pe foc și condimentați cu sare, piper și nucșoară proaspăt rasă. Se amestecă brânza de oaie și pătrunjelul cu legumele și se lasă să se răcească puțin.
Așezați 2 frunze mari de varză una lângă alta și așezați 2 linguri de umplutură deasupra. Rulați în 8 rulouri mici și legați-le împreună cu sfoară de bucătărie.
Curățați, spălați și tăiați legumele cu supă. Încălziți uleiul rămas într-un prăjitor. Prăjiți rulourile în ea la foc mediu timp de 2-3 minute. Adăugați supă de legume și gătiți timp de 2-3 minute. Se toarnă bulionul și se fierbe la foc mediu timp de 25-30 de minute.
Îndepărtați ruladele și păstrați-le la cald. Se strecoară bulionul printr-o sită într-o cratiță și se aduce la fierbere. Aranjați ruladele în stoc.