Rulouri de varză vegetariene cu umplutură de castane

Rulouri de varză vegetariene cu umplutură de ciuperci de castane

Până acum, probabil că ați realizat: baza dietei paleo este legumele, așa cum demonstrează numeroasele noastre rețete vegetariene. După ce am gătit deja rulouri de varză în mod clasic, a apărut întrebarea: au gust bun fără carne tocată? Ruladă de varză vegetariană? DA!

Umplutura noastră de castane și ciuperci este consistentă și gustoasă și ideală pentru o seară de iarnă fără carne pentru doi sau cu toată familia. Aromele picante de friptură și castanele dulci fac combinația perfectă de arome pentru rulourile populare de varză!

Rețeta: rulouri vegetariene de varză

ingrediente

6 frunze de varză
200 g castane gata consumate
150 g pastarnac
150 g ciuperci
1 ceapa mare
2 catei de usturoi
1 linguriță de cimbru
1 linguriță praf de boia
0,5 linguriță sare
0,5 lingurițe de piper
2 linguri de ulei de măsline
pentru sos de roșii
300 g de roșii groase
0,5 linguriță sare
1 vârf de piper

Accesorii de bucatarie

pregătire

Mai întâi preîncălziți cuptorul la 180 de grade circulând aer.
Îndepărtați cu grijă frunzele de varză și spălați-le. Aduceți apa la foc mic într-o oală mare la foc mediu și acoperiți și blanch frunzele de varză timp de aproximativ 2 minute. Apoi clătiți cu apă rece și puneți-l deoparte.
Pentru umplutură, curățați păstârnacul și tăiați-le în bucăți mari. Spălați ciupercile și tăiați-le în două. Deșește, de asemenea, ceapa și cățelele de usturoi.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți castanele, păstârnacul, ciupercile, ceapa și usturoiul timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional. Se condimentează cu cimbru, boia, sare și piper.
Între timp, puneți roșiile groase într-un vas de copt rezistent la cuptor și condimentați cu sare și piper.
Purtați aproximativ umplutura prăjită cu un blender manual și lăsați-o să se răcească puțin.
Puneți frunzele de varză deasupra, formați o mână mică de umplutură într-o bucată și înfășurați-o în frunza de varză.
Așezați rulourile de varză terminate pe sosul de roșii și coaceți timp de aproximativ 20 de minute.

Se potrivește cu

Sfatul nostru

Pentru rulourile de varză, toate tipurile de varză cu frunze mari pot fi utilizate în funcție de gust și disponibilitate. Se lucrează cel mai bine cu varza savoy și varza albă!

rulouri de varză vegetariene: o sărbătoare chiar și fără carne

În acest fel de mâncare, castanele joacă rolul principal și aproape fură spectacolul din rulourile tradiționale de varză. O versiune incredibil de gustoasă și fără carne a clasicului!

Îți plac rețetele noastre vegetariene? Gătitul rafinat funcționează și fără carne. 45 de idei noi pentru delicatese vegetariene vă așteaptă în cartea noastră electronică Paleo Vegetarian Cookbook. Nu există plictiseală aici - cum vă sună vafe de spanac, pâine de avocado și paste cu conopidă? Pentru toți cei care doresc să integreze mai multe legume în viața lor de zi cu zi