Rülps, Görps, Schmatz, Mampf Un prieten cu patru picioare în viitor - mielul
Pentru a putea hrăni 10 miliarde de oameni în mod eficient și durabil, sistemul nostru alimentar trebuie restructurat. Cu toate acestea, când ne uităm la anumite idei pentru viitorul alimentelor, ne întrebăm: nu a fost totul mai bun în trecut?
Vechii greci mâncau pâine înmuiată în vin la micul dejun. Romanii iubeau sosul de pește fermentat, englezii iubeau friptura de delfin, iar Henric al VIII-lea iubea stârcii și pescărușii. Și toți au mâncat terci. Tot timpul. Cu apă, neîndulcit. Da.
Piramida alimentară (aproape întreagă) în 3D (CC by Proactive Nutrition) - așa ne cunoaștem mâncarea.
Modificările alimentare
Aceste diete, care se obișnuiesc, fac clar un lucru: pe cât de constant este aportul de calorii pentru noi, oamenii, alimentele în sine sunt inconsistente. În trecutul recent nu s-a schimbat doar datorită Tupperware, asociației internaționale de cultivare a mărului sau invenției friteuzei - dieta noastră nu este o constantă în sine. De exemplu, mâncarea de astăzi trebuie să îndeplinească multe criterii: ar trebui să fie durabilă, delicioasă, sănătoasă și la modă. Și faptul că ar trebui să hrănim în jur de 10 miliarde de oameni până la mijlocul acestui secol este adesea uitat atunci când alegem între kebab în pungă sau shawarma în apartament pentru prânz.
Faptul este, însă, că lupta împotriva foametei la nivel mondial este una dintre cele mai mari provocări ale timpului nostru. În viitor, alimentele nu ar trebui să fie produse numai în mod eficient, ci ar trebui să fie distribuite în mod echitabil și să aibă o notă durabilă. Ei bine, până la utopie. Cu toate acestea, pare clar că sistemul nostru alimentar trebuie să se schimbe. Din acest motiv și pentru că mâncarea este o afacere imensă, numeroși vizionari ai unchiului Ben și viitorii șefi ai lui Betty vorbesc deja despre viitorul alimentelor. Dar cum ar putea arăta o masă în acest viitor atât de discutat?
Starter și salată: râsnițe și brațe
Poate așa: Pentru prima dată va fi o băutură ca aperitiv, poate un rus alb cu lapte de gândac. Cu toate acestea, pentru a începe cu adevărat pofta de mâncare, inspirăm mai întâi un nor de aromă de hot dog. Dacă tot nu este suficient, luăm niște grelină, un hormon care induce foamea lacomă. Continuă cu o salată de andive, culesă direct din pivnița întunecată și un ou vegan pocat - o pudră magică de ciuperci ajută la amărăciunea salatei.
Fel principal și desert: Schmatz și Mampf
Felul principal, desigur, este o friptură de insecte. Cel mai bun de la furnici, datorită „gustului răcoritor de citrice”, sau de la lăcustele din deșert, deoarece „amintesc de gustul puiului”. Pentru toți vegetarienii - dacă mai există până atunci - Vleisch & Vish vor fi serviți pentru a salva planeta. Ca excepție, există un hamburger pentru flexitarieni, deoarece este deosebit de sănătos și a fost făcut fără animale sărace - iar gustul său „aproape” amintește de un adevărat burger (singurul downer: costă 330.000 USD). Există, de asemenea, cartofi prăjiți modificate genetic și orez auriu, astfel încât sunteți sigur că aveți suficientă vitamină A. Din cauza ochilor, albi. Pastilele de vitamine sunt aruncate după toate celelalte griji. Și pentru desert există ceva de la imprimanta 3D. Ce zici de o caracatiță de culoare curcubeu sau de o față de ciocolată la alegere?
Este simplu atât de aproape?
Ca alternativă la toată această emoție, puteți bea pur și simplu un Soylent „proiectat inteligent”. Acest lucru vă oferă tot ce aveți nevoie - ca efect secundar, vă puteți salva chiar spălându-vă. Este chiar mai ușor cu Nutriband: Odată lipite pe coapsă, toate vitaminele și nutrienții necesari pot fi absorbiți transdermic. Desigur, acest lucru îi place și medicului dentist - cel puțin până nu mai are clienți.
Mâncarea viitorului: Soia - proiectată inteligent. Garantat pentru a conține tot ce aveți nevoie.
Și cel mai bun lucru despre viitor este încă să vină: nu mai trebuie să aruncăm resturile de mâncare (nici să le împărțim), pentru că o putem congela - datorită lui Freezyboy. Bun!
În acest moment, toate aceste inovații sunt (încă) produse de nișă. Cu toate acestea, având în vedere restructurarea sistemului nostru alimentar, rămâne întrebarea dacă nu ar trebui să învățăm mai bine o felie de greci antici, romani, englezi sau francezi.
Stefan Breit
este editor la miel. A studiat știința mediului la ETH Zurich și regretă că nu a devenit astronaut.