S; indicele de activitate Cel mai bun aliment f; r figura ta de vis
Sentimentul de foame și sațietate este influențat de stimuli de întindere a stomacului, substanțe mesager și nivelul zahărului din sânge. Cei care sunt plini de mult timp nu numai că consumă mai puține calorii, dar simt și mai puține pofte de chipsuri, ciocolată și altele.
Indicele de saturație vă poate ajuta să slăbiți
Indicele de saturație
Toată lumea a văzut-o în sine: unele alimente pur și simplu te mențin plin mai mult decât altele. O felie de pâine integrală te umple mai mult decât o felie de pâine albă. Pentru a face această observație, nutriționista Jennifer Bundell de la Universitatea din Sydney a efectuat un experiment cu studenții. Li s-au servit diverse alimente în porții de 240 de calorii fiecare. La fiecare 15 minute, subiecții testați au fost întrebați dacă deja simt din nou foame. După evaluarea experimentului, omul de știință a stabilit o valoare a indexului pentru fiecare aliment - așa-numitul indice de saturație. Aceasta a descris gradul de satietate perceput subiectiv al persoanelor testate după consumarea alimentelor prezentate. 100 g pâine albă cu exact 240 de calorii și un indice de saturație de 100 a fost specificat ca produs comparativ.
Cum se citește tabelul: 350 g cartofi (echivalentul a 240 kcal) vă umplu de 3,23 ori mai mult decât 100 de grame de pâine albă (de asemenea, 240 kcal).
Cartofii cu siguranță nu te îngrașă, deoarece oferă puține calorii și te mențin sătul mult timp. Tuberculul galben conține carbohidrați complecși pe care sistemul digestiv le încetează. Acesta este motivul pentru care cartofii s-au dovedit a fi foarte plini în experiment și li s-a dat cel mai mare indice de saturație. Cu cartofii, vă puteți mânca fără să vă simțiți vinovați. Puteți găsi mai multe despre carbohidrații complecși aici >>
Alimentele bogate în fibre vă mențin sătul mult timp
Fibrele se umflă în stomac și sunt digerate doar încet acolo. De aceea, alimentele bogate în fibre vă umplu mult timp și ar trebui să apară în număr mare în planul de dietă. Pentru o cifră subțire, merită să aruncați o privire asupra informațiilor nutriționale de pe ambalaj atunci când faceți cumpărături. Fibrele sunt un bun indicator al alimentelor întregi - cu cât conține mai mult, cu atât mâncarea vă va umple mai mult. Fibrele se găsesc în principal în produsele din cereale integrale, fulgi de ovăz și fasole.
Proteine cu conținut scăzut de calorii
Un alt producător de umplutură cu conținut scăzut de calorii este proteina. Alimentele care conțin proteine ard grăsimile, deoarece transformarea proteinelor consumate în proteine proprii ale organismului folosește energie pe care organismul nu o poate obține din alimentele care conțin proteine. Acest deficit energetic determină scăderea depozitelor de grăsime pe termen lung. Efecte mai mari pot fi obținute cu produse bogate în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi, precum tonul sau pieptul de curcan. Un umplutură foarte specială este quarkul cu conținut scăzut de grăsimi, care este bogat în proteine metabolizabile lent (cazeină) și foarte scăzut în grăsimi. Quarkul slab poate fi combinat excelent ca o baie cu cartofi și ca unt cu pâine integrală. Cu acest soi culinar, profitați de proprietățile de umplere ale carbohidraților și proteinelor complexe.