să mănânce și să bea
LENZ este un restaurant din Hamburg-Duvenstedt.
Restaurantul
| Nume de familie | Restaurant LENZ |
| Stradă | Poppenbütteler Chaussee 3 |
| loc | 22397 Hamburg |
| telefon | 040 - 605 588 87 |
| info [la] restaurant-lenz.de | |
| site-ul web | www.restaurant-lenz.de |
|
Ca o gueule amuzantă a existat o mousse de conopidă cu o salată de carne de vită cu aromă fină. Delicios.
Erau două feluri de baghete cu ulei de măsline, foarte gustoase.
Carpaccio de vită cu parmezan, rachetă și trufă rasă
Carpaccio de vită era fraged, cu o aromă delicată. Au fost, de asemenea, rachete, parmezan, trufe ras și un dressing aromat cu trufe. Trufele pure aveau puțină aromă. Uleiul de măsline și oțetul balsamic au fost servite separat. Delicios.
Sfaturi de file în cremă de coniac cu ciuperci sălbatice și tăiței de unt
Sfaturile de file de carne de vită ar fi putut fi puțin mai fragede și a existat o cremă de coniac cu ciuperci de pădure. Ciupercile de pădure au fost formate în principal din ciuperci, ciuperci regală și câteva ciuperci shiitake. Abia încă foarte gustoasă.
Tăiței cu unt din belșug au fost serviți separat.
Obrajii de vițel fiert în jus de vin roșu cu ciuperci sălbatice și piure de cartofi
Obrajii de vițel erau fragede și aromatici și, la fel ca în cazul vârfurilor de file, existau ciuperci de pădure și un jus de vin roșu. Ciupercile de pădure (ciuperci, ciuperci regale și câteva ciuperci shiitake) au fost condimentate ciudat, iar sosul nu a fost, de asemenea, convingător în ceea ce privește gustul. Abia încă foarte gustoasă.
Piureul de cartofi a fost servit separat, foarte gustos.
Mousse de mascarpone cu cireșe și chipsuri
Mousse-ul de mascarpone și cireșele ar fi putut fi puțin mai aromate. Abia încă foarte gustoasă.
Creme bruleé cu mango (spumă, ragu și sorbet)
Creme brulee avea o consistență ciudat de cremoasă și o aromă atipică, foarte gustoasă. Mai existau un compot de mango (abia foarte gustos), o spumă de mango cu puțină aromă (foarte gustoasă) și un sorbet aromat de mango (foarte gustos).
Am luat o carafă cu apă de masă la cină (0,5 l la 4,00 €).
Serviciul a fost prietenos și primitor. Restaurantul LENZ oferă o calitate bună. Având în vedere recenziile bune de pe Tripadvisor și Yelp, ne așteptam la ceva mai mult. Bucătar de bucătărie este Leslie Himmelträger.