Să trecem peste limitele biologice ale animalelor
Cartea „Împingem animalele la limitele lor biologice?”, Editată de Temple Grandin (Colorado State University, SUA) și Martin Whiting (Royal Veterinary), tratează problema dacă oamenii cer performanță de la animale care sunt peste limita lor biologică College, Marea Britanie).
Temple Grandin, care ține prelegeri despre comportamentul animalelor și despre manipularea corectă a animalelor la Universitatea de Stat din Colorado, explică în primul capitol cum a apărut ideea cărții: În SUA, obișnuit era ca porcii să fie uimiți la etajul al treilea al abatoarelor. Prin urmare, animalele au trebuit să urce pe o rampă abruptă după descărcare. Aceasta nu a fost o problemă pentru porci până la sfârșitul anilor 1970, dar până în anii 1980 Grandin a constatat că porcilor le era din ce în ce mai dificil să negocieze rampele lungi, mai ales după o călătorie obositoare. Așa a observat cum se schimbă genetica și sănătatea porcilor. Porcii „noi” erau mai fericiți și mai puțin grași decât vechea genetică, dar erau mai predispuși la stres și mai puțin rezistenți fizic. Consecința pentru Grandin a fost inițial că sacrificarea porcilor a fost mutată la parter, dar apoi a început să se gândească la schimbările în starea de sănătate a animalelor datorită obiectivelor de reproducere unilaterale.
În carte, 15 oameni de știință se ocupă de diferite specii de animale și de problemele pe care le au cu satisfacerea nevoilor umane. Este vorba despre „clasici”, adică producția mare de lapte la vaci, creșterea zilnică ridicată în greutate la porci și pui de carne, volumul mare de muncă în combinație cu o cantitate redusă de hrană pentru caii de lucru din țările sărace, problemele la picioare ale cailor de curse și, desigur, rasele de câini brahicefalice.
Afirmația că este imoral să ceri sau să ridici realizări care să ducă animalele să fie mai rău din punct de vedere fizic decât generațiile lor anterioare trece ca un fir roșu prin carte. În timp ce există o serie de metode chirurgicale pentru câinii brahicefalici pentru a le face viața și respirația mai ușoară, în ciuda formei craniului nefiziologic, nu există astfel de opțiuni de compensare pentru porcii cu creștere rapidă, găinile cu mușchi pectorali extrem de pronunțați și vacile de lapte cu mamele uriașe. De la începutul creșterii performante (mijlocul secolului trecut), animalele de fermă sunt fizic mai rău decât înainte, ceea ce duce la un grad mai mare de suferință a animalelor și nu poate fi compensat de sisteme de creștere presupuse mai bune.
În timp ce majoritatea autorilor încearcă doar să explice cititorului subiectul lor și problemele respective pentru animale, Bernard Rollin, profesor de filosofie și științe ale animalelor la Universitatea de Stat Colorade, tratează în articolul său problemele etice pe care le pune creșterea modernă a animalelor aduce. El începe prin a explica cum s-a schimbat agricultura de când a devenit o „industrie”. De la începutul creșterii animalelor în urmă cu aproximativ 12.000 de ani până la sfârșitul celui de-al doilea război mondial, deținerea animalelor de fermă a fost caracterizată de dependență reciprocă. Proprietarii individuali de animale de companie nu dețineau multe animale, deci fiecare avea o mare valoare pentru ei și își îngrijeau animalele în consecință. Oamenii și-au furnizat animalele cu apă și hrană și le-au oferit protecție împotriva prădătorilor. Pentru aceasta au folosit produsele din zootehnie. Odată cu creșterea dimensiunilor fermelor, dependența fermierului de animalele individuale a scăzut. În plus, accentul pe reproducere este pe creșterea constantă a performanței și optimizarea profitabilității.
Rollin spune următoarele despre viitorul creșterii animalelor și responsabilitatea fermierilor:
„Se poate fi sigur că biotehnologia va fi utilizată doar pentru a împinge animalele dincolo de limitele lor biologice, cu accent pe creșterea productivității, eficienței și profitului pentru deținător, indiferent de sănătatea animalelor, suferința animalelor sau durabilitatea, așa cum se află în agricultura tradițională a fost implementată cu succes. Prin urmare, am propus un laitmotiv pentru utilizarea ingineriei genetice la animalele de fermă, care prevede restricții și l-a numit „principiul conservării bunăstării”. Acest principiu stipulează că animalele modificate genetic nu trebuie să fie mai rău decât generația părinte - neschimbată -. În mod ideal, animalele modificate ar trebui să fie mai bine. Acesta este cazul când animalele sunt crescute pentru rezistență la boli, atâta timp cât acest obiectiv nu este însoțit de alte defecte ascunse. Când am prezentat acest principiu la Simpozionul USDA privind ingineria genetică, aproape toți participanții au fost de acord cu această idee.
În plus, ingineria genetică pune în pericol diversitatea biologică. Dacă un anumit animal este considerat superior, cum ar fi vacile de lapte sau găinile, atunci acesta va domina producția comercială, așa cum sa întâmplat deja cu puii de carne. Acest lucru înseamnă că anumite rase vor dispărea sau vor fi crescute doar de către pasionați. S-ar putea să ne concentrăm pe caracteristicile greșite în reproducere și ca aceste animale special crescute să nu poată face față condițiilor de mediu schimbate. În reproducerea HF, de exemplu, taurul, care a fost considerat cel mai bun sire și pe care se baza întreaga rasă, a avut un defect genetic care a afectat ulterior întreaga rasă.
După cum se spune zicala: „Totul are prețul său.” Principiul conform căruia trebuie respectate limitele lor biologice atunci când dețin animale nu trebuie pur și simplu ignorat. În vremurile de astăzi, în care bunăstarea animalelor are o valoare socială ridicată, este foarte puțin probabil ca societatea să tolereze noi cauze (legate de reproducere) care duc la suferința animalelor. Agricultura ar face bine să revină la o abordare mai bazată pe echilibru, care nu este orientată spre împingerea limitelor biologice ale animalelor într-un mod care duce la noi suferințe. "
Cartea merită foarte mult citită - din păcate doar în limba engleză - poate fi comandată de la Thalia sau Amazon, de asemenea direct de la CABI și probabil și de la librașii obișnuiți.