Saga Petrosian este una dacă; cheia lui f; ta
Pe măsură ce cea mai prestigioasă marcă de caviar își sărbătorește 100 de ani, Armen Petrossian transmite torța fiilor săi, Mikaël și Alexandre. Istoria fascinantă a acestei familii, al cărei nume este sinonim cu cel mai sălbatic lux, urmărește îndeaproape evenimentele. Poveste.
Cum recunoașteți un brand de lux important? În primul rând, sigla sa. Petrossian's, creat în 1920, este la fel de faimos ca al lui Chanel. Pe cutiile albastre, o navă cu pânze roșii traversează valurile Mării Caspice, simbolizând felul în care această dinastie a caviarului a rezistat capriciilor secolului împotriva oricăror progrese. Supraviețuitorii genocidului armean, Mouchegh - tatăl lui Armen - și fratele său Melkoum ajung la Paris după Marele Război.
Buni pentru afaceri, au importat suc de portocale înainte de a deschide un magazin alimentar la bulevardul 18 din La Tour-Maubourg. Vând produse din est, precum brindza (o brânză), heringi, vodcă ... Epicurienii, acestor burghezi le place să petreacă. „Au crescut lângă Marea Caspică și pentru ei caviarul era inseparabil de momentele de bucurie”, spune Armen Petrossian. Dar în 1920, caviarul era necunoscut în Franța. „Nu contează, Mouchegh și Melkoum decid să-l importe din Rusia.
Întreprinderea promite să fie grea: Lenin tocmai a preluat puterea, iar negocierile cu birocrația sovietică sunt homerice. Se zvoneste ca o valiza de bilete depuse la consulatul URSS ar fi facilitat procesul. Armen subliniază abilitățile de marketing ale tatălui și unchiului său. „Caviarul a stârnit curiozitatea pentru că era scump și greu de obținut, dar parizienii l-au scuipat, nedumerit de gustul său sărat! În 1930, Mouchegh s-a căsătorit cu Irène Maïloff, o rusă albă a cărei familie pescuiește sturion de veacuri. Petrossienii își lustruiesc apoi caviarul și, pentru a-l face la modă, curtează marii bucătari. Când Ritz îl pune pe cartea sa, Paris devine sălbatic după aur negru. Petrossienii au prosperat, au deschis o vizuină de somon în 1935, au desfășurat o barcă fabrică pentru a pescui crabul regelui în Kamchatka. Și dacă al doilea război mondial încetinește acest mare impuls, ei își revin, ca întotdeauna.
Armen, născut în 1949 deasupra magazinului, condus de mătușa sa Mara, a crescut într-o atmosferă fericită. „Cu familia, prietenii, erau întotdeauna cincisprezece la masă, vorbeam rusă, armeană, engleză ... După școală, am stat cu domnul Jean, un vânzător care fusese asistentul lui Nicolas al II-lea, mi-a spus despre curtea țarului în timp ce îmi dădea un gust de beluga. Cu atâtea boabe de nebunie în ADN-ul său, ar putea Armen să aibă altceva decât caviarul? „Sincer, nu! Când am absolvit conducerea, tatăl meu a spus: „Puneți-l în sertar și mergeți să vă antrenați cu mătușa Mara”. Ea m-a învățat totul, precum și pe Cécile, soția mea. Și noi, am învățat meseria copiilor noștri, Mikaël și Alexandre, care, probabil, o vor transmite fiilor lor Vadim și Arthur! "