Saj, o pâine plată din Orientul Mijlociu

Pâine savuroasă

pâine

Găsim această rețetă pentru pâine saj aici are Abu Dhabi dar știu că există și în Liban, Salwa i-a dedicat o postare. Oricare ar fi originea, această pâine este folosită ca bază pentru sandvișuri. Este foarte subțire și coaptă pe un cuptor cupolat, care se mai numește saj (pfiou).

Veți avea nevoie (pentru câteva zeci):

  • 4 căni de făină
  • 2 căni de apă
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de drojdie de brutar deshidratată
  • 1 linguriță de lapte

Pentru a ști totul despre măsurarea în cupe, vă trimit la acest articol: Despre măsurarea cupelor și lingurilor.

Amestecați toate aceste ingrediente împreună până când aveți un aluat moale și elastic, apoi lăsați să crească într-un loc adăpostit timp de 45 de minute. Apoi separați aluatul în bucăți de dimensiunea unei portocale. Rulează-le subțire cu un sucitor. Nu ezitați să făiniți dacă aluatul se lipeste.