Salată Cezar cu crutoane de usturoi - rețete
Această rețetă de salată Caesar cu crutoane de usturoi de casă și un sos cremos de Caesar (cu sau fără hamsii) face un fel principal sau o salată preferată pentru mulțime.
Ultima dată când am vizitat Mexicul a fost pentru un refugiu de yoga în Tulum. Chiar pe plajă, simțind că yoga arde și apoi relaxează-ne, ne-a înfometat pe tot timpul. Având în vedere că salata originală Caesar provine din Mexic, nu este de mirare că hotelul a servit o versiune incredibilă la aproape orice masă.
Unii consumatori își fac griji cu privire la caloriile din salata Caesar, dar ținând porțiunile sub control și evitând înecarea acesteia în pansament, numărul de calorii poate rămâne în limite realiste. Adică, dacă este servit la un refugiu de yoga lângă mare, este bine pentru mine.
Aici, pe blog, nu sunt timid pentru dragostea mea de Cezar. Am transformat acest dressing clasic în steakhouse în Kale Caesar Salad, salata de pui Caesar preferată a fiicei mele și m-am asigurat să vă împărtășesc dressingul meu clasic Caesar pe care îl puteți face cu sau fără hamsii, deoarece unele dintre cele dintre voi nu sunt atât de iubitoare de mic peşte.
Luați-vă papilele gustative și permiteți-mi să vă arăt cum să preparați o salată Caesar ucigașă.
Ingrediente Salată Caesar
Ingredientele acestei salate trebuie să fie familiare celor mai mulți iubitori de salată Caesar. Există câteva ingrediente și metode de luat în considerare care fac din aceasta pe care o fac din nou și din nou.
Iată din ce este făcută salata Caesar:
1. salată română
Folosesc mai degrabă inimile romane tandre decât întregul cap. Mi se par mai fragede și mai moi aceste frunze centrale. Tăiați frunzele în bucăți mari sau mergeți înainte și săpați și rupeți frunzele cu degetele. Frunzele întregi fac, de asemenea, o prezentare ucigașă.
Dacă nu aveți o lingură de salată, este momentul să obțineți una. Nimănui nu i-a plăcut vreodată salata murdară. Așezați salatele în castron cu storcătorul și adăugați apă pentru a umple și lăsați frunzele să se înmoaie. Ridicați partea de strecurare a centrifugii și aruncați apa. Apoi stoarce salata de câteva ori.
Frunzele de salată română sunt una dintre cele mai dure salate de acolo, dar la fel ca verii lor cu frunze, se ofilesc dacă sunt lăsate îmbrăcate prea mult. Pentru a evita situația slabă, îmbrăcați această salată chiar înainte de servire.
Vezi mai mult: 10 rețete de salate sănătoase și consistente care fac o masă
2. Crutoane de casă
Dacă luați o pungă de crutoane de la magazinul alimentar, nimeni nu vă va dezamăgi, dar varietatea de casă este atât de ușor de făcut, încât merită câteva minute suplimentare de așteptat.
Folosiți aluat sau pâine albă solidă și presărați-l cu ulei infuzat cu usturoi. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute, condimentați cu pătrunjel tocat, sare kosher și piper negru și sunteți bine.
Vrei sa incerci? Ia aici rețeta mea de crutoane de usturoi de casă.
Păstrați crutoane de casă într-o pungă cu fermoar sau într-un recipient etanș. Sau înghețați până la o lună.
Vezi mai mult: 30 de salate sănătoase de vară
3. Pansament Cezar
Cremos, acru și brânză cu parmezan proaspăt, sosul meu de casă Caesar omite oul crud și solicită în schimb maioneză și smântână. Dacă sunteți în căutarea unui dressing Caesar cu ouă, consultați rețeta mea de Salată Caesar de pui aici.
Această rețetă de vinaigrette necesită hamsii, dar dacă vă opuneți concret, lăsați-le afară și puneți-le în 1 lingură. Sos Worcestershire și 1 linguriță. Suc de lămâie în schimb.
Acest pansament este cremos, dar nu prea plin și gros. Dacă preferați un pansament gros Caesar care să nu scape de o lingură, faceți-l într-un blender sau robot de bucătărie în loc să-l scuturați într-un borcan sau să bateți. Cu excepția uleiului, amestecați ingredientele, apoi turnați încet uleiul în timp ce lamele devin puternice. Această metodă va emulsiona și îngroșa pansamentul.
Acest pansament poate fi refrigerat până la 1 săptămână înainte de servire.
Vezi mai mult: 31 de mâncăruri vegetariene rapide și sănătoase în 30 de minute sau mai puțin
4. brânză parmezan
Folosesc o combinație din două bucăți de mușcătură de parmezan sărat și folosesc întotdeauna proaspete, nu conservate. Îmi place parmezanul ras fin, deoarece se pare că se topește în fiecare colț. Dar îmi plac și piesele parmezane pentru sclipirea lor sărată. Pregătiți așchii de parmezan degresând un bloc de brânză cu un cojitor de legume.