Salată crudă de sfeclă roșie cu chifle de usturoi

Sfecla roșie este perfectă pentru femeile însărcinate, deoarece pe lângă magneziu și fier oferă și mult acid folic. Folații joacă un rol important în dezvoltarea sănătoasă a bebelușilor: ajută la diviziunea celulară și la formarea nouă, formarea sângelui și metabolismul proteinelor. Sfecla roșie brută oferă mai multe substanțe vitale și enzime decât versiunea gătită. În plus față de vitaminele B, merele și făina de spelte oferă, de asemenea, femeilor însărcinate zinc. Acest lucru are, de asemenea, o influență asupra diviziunii celulare și, în plus, ajută chiar la evitarea vergeturilor!

Pentru salata de sfeclă roșie:

• 1 sfeclă roșie mare sau 2 mici
• 1 măr
• ½ ceapă
• 1 linguriță de oregano
• 1 linguriță de mărar
• 1 linguriță de busuioc
• 2 linguri de oțet de mere
• 1 lingura ulei de rapita
• Sare iodata
• 1 mana de nuci
• ceva susan

Pentru chifla de usturoi:

• 10g drojdie
• 1 linguriță miere
• 100g făină de grâu integral
• 170g faina de spelta
• 1 vârf de sare iodată
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi
• 1 linguriță de oregano
• 1 linguriță de cimbru
• 50g unt

Ai nevoie de: 10g drojdie/100ml apă călduță/1 linguriță miere

Dărâmați drojdia și dizolvați-o în apă călduță. Adăugați miere și lăsați totul să se odihnească timp de aproximativ 10 minute.

Ai nevoie de: 170g faina de spelta/100g faina integrala de grau/1 praf de sare/3 linguri de ulei de masline/1 catei de usturoi/1 lingurita de oregano/1 lingurita de cimbru/amestecul de drojdie

Se amestecă ambele tipuri de făină cu un vârf de sare. Se amestecă amestecul de ulei și drojdie, se adaugă ierburile și se presează cățelul de usturoi în aluat. Se amestecă totul împreună și se frământă într-un aluat neted. După aceea, acoperiți vasul cu aluatul cu o cârpă și lăsați aluatul să se odihnească într-un loc cald timp de 1 oră.

Ai nevoie de: 50g unt

După o oră, frământați din nou bine aluatul pe o suprafață de lucru ușor înflorită. Apoi împărțiți în aproximativ 12 porțiuni mici și formați în bile. Acoperiți-o din nou cu o cârpă și lăsați-o să se odihnească încă 40 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură sus/jos.

Topiți untul și acoperiți bilele de aluat cu el după cele 40 de minute. Apoi coaceți rulourile în cuptorul fierbinte timp de aproximativ 20 de minute.

Ai nevoie de: 2 linguri de oțet de mere/1 lingură de ulei de rapiță/1 lingură de oregano/1 lingură de mărar/1 lingură de busuioc/sare iodată

Pentru dressing amestecați ierburile, oțetul și uleiul.

Aveți nevoie de: ½ ceapă/1 măr/2 sfeclă mică sau 1 sfeclă mare crudă

Ceapa se toacă mărunt. Spălați mărul și curățați sfecla roșie. Radeți mărul și sfecla roșie într-un castron mare.

Ai nevoie de: 1 mână de nuci/câteva semințe de susan

Tocăm nucile în bucăți mici. Se amestecă mărul ras fin și sfecla roșie cu pansamentul.

Presară salata cu nucile și semințele de susan și servește cu chiflele proaspete de usturoi de la cuptor.

---