Salată crudă de varză murată (vegană, vegană); Franța vegană
Cumpărând cărțile noastre sau făcând o donație pe Tipeee, sprijiniți site-ul și ne ajutați să continuăm munca noastră.
Salată crudă de varză murată (rețetă vegană)
Varza crudă poate fi interpretată într-o salată mixtă originală, colorată cu diverse contribuții, apetisantă și cea mai dietetică!
Pregătirea sa, stupidă ca varza, apelează mai ales la imaginație: varză nouă (din septembrie, dacă sunteți din Alsacia sau Champagne) sau care se păstrează într-un borcan (tot anul), amestecată, de exemplu, cu morcov ras, spaghete de dovlecei, inele de ceapă, cuburi de mere și chiar portocale, bărbierit de roșii, ardei, ridichi, fenicul, cartofi, ierburi proaspete, nuci, semințe, condimente (chimen), un sos de lămâie. În Alsacia, mulți adoră să-l asocieze cu avocado.
Raport calitate-preț imbatabil, plin de beneficii pentru sănătate (vitamine din abundență!), Această varză acră îmbunătățită este un aperitiv plăcut, servit într-un „cuib” de salată sau frunze de andivie.
Concentrați-vă pe varza acră
Cultivată în câmpia Alsaciei, varza de varză murată se feliază, se pune într-o groapă, se presează și se fermentează lacto câteva săptămâni. Lacto-fermentarea varzei pentru varză acră este un proces ancestral de conservare care permite varzei să-și păstreze vitaminele și mineralele (și chiar să obțină vitamine suplimentare) și care o îmbogățește cu probiotice. Devine astfel mai hrănitoare și mai asimilabilă de către organism și, prin urmare, facilitează digestia și ajută la combaterea problemelor intestinale. Un alt avantaj, în comparație cu conservele, este că legumele (varză, nap.) Își păstrează toate proprietățile nutritive și chiar dezvoltă altele noi. !