Salata d; Sparanghel la grătar cu parmezan pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 24 sparanghel
  • ulei de cimentare
  • 75 g frunze de rucola
  • 1 buchet de busuioc proaspăt, tocat
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri de oțet balsamic
  • sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 175 g parmezan ras

Pregătirea

Pentru a pregăti o salată de parmezan la sparanghel la grătar:

salata

Curățați sparanghelul de la vârf la bază și îndepărtați partea dură a tulpinii.

Periați cu ulei și grătiți direct pe grătarul la grătar la foc mediu timp de 5 până la 6 minute. Întoarceți-le o dată la jumătatea gătitului și gătiți până obțineți marmorarea datorită grătarului. Se lasă să se răcească apoi se taie în bucăți.