Salată de aiguillettes de rață cu portocale de la doctorul Jean-Michel Cohen

Producție

salată

tipărește rețeta

Ingrediente 4 oameni

2 șalote
400 g mesclun
4 linguri. ulei de rapita
4 linguri. lingură oțet de cidru
Câteva frunze proaspete de busuioc
Sare și piper de la moară

Pași

1. Rumeniti aiguilletele de rata intr-o tigaie antiaderenta, fara grasime. În aceeași tigaie, prăjește feliile de pâine integrală de grâu. Lasa sa se raceasca.
2. Spălați roșii și ardei. Tăiați ardeii în jumătate, îndepărtați boabele și părțile albe. Tăiați legumele în cuburi mici.
3. Se spală și se curăță portocale brut. Adună niște coajă și taie pulpa în cuburi.