Salată de calamari cu pătrunjel și nuci de pin Reteta EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 1,8 µg | (9%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6,8 mg | (57%) | |
| Vitamina K | 30,2 pg | (50%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 10,2 mg | (85%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 40 pg | (13%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotina | 15,6 pg | (35%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 6,3 pg | (210%) | Mai Mult |
| vitamina C | 22 mg | (23%) | |
| potasiu | 571 mg | (14%) | Mai Mult |
| Calciu | 227 mg | (23%) | Mai Mult |
| magneziu | 112 mg | (37%) | Mai Mult |
| fier | 3,7 mg | (25%) | Mai Mult |
| iod | 36 pg | (18%) | Mai Mult |
| zinc | 2,8 mg | (35%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 5,7 g | ||
| acid uric | 176 mg | ||
| colesterolului | 322 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 1 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Se amestecă bine calamarele, hamsiile, uleiul de măsline, sucul de lămâie și usturoiul într-un castron și se marinează acoperite timp de cel puțin 1 oră.
Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se smulg frunzele. Scoateți calamarele din marinată și scurgeți-le deasupra.
Încălziți o tigaie grea și prăjiți calamarii peste tot timp de 1 până la 2 minute. Adăugați marinada și coaja de lămâie și gătiți încă 30 de secunde. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați calamarii să stea câteva minute. Apoi tăiați în inele subțiri.
Între timp, frigeți pinele într-o tigaie acoperită până se rumenesc și radeți fin parmezanul. Puneți calamarii cu frunzele de pătrunjel, nuci de pin și parmezan într-un castron, adăugați marinada și amestecați totul împreună.