Salată de cartofi cu conținut scăzut de calorii, cu bulion și slănină (în felul șvabului) - bucurați-vă de calorii
O salată de cartofi șvabă delicat picantă și tradițională cu bulion și cuburi picante de slănină. Merge bine cu cârnați, prânz rece, șnițel, pește prăjit și este mult mai scăzut în calorii atunci când este preparat cu bulion decât versiunea cu maioneză.
Salata de cartofi cu bulion are cel mai bun gust a doua zi, bine trasă - iubitorii adevărați fac imediat dublul cantității!
Întrebarea credinței „cu sau fără maion” pare a fi o chestiune regională: nord-germanii îl iubesc cu maia, sud-germanii o preferă cu bulion. Dar unde este granița dintre nordul și sudul Germaniei? Căutarea unui răspuns la această întrebare mi-a dat 37 de file deschise în browserul meu (știți că: la un moment dat veți ajunge cu videoclipuri drăguțe cu pisici), o criză de râs pe „ecuatorul cârnaților albi” și un argument ușor de înțeles: Limita este locul unde Aldi Sudul se termină și începe Aldi-Nord. Ei bine, asta s-a rezolvat atunci! 😀
Sfaturi și idei bune pentru salata de cartofi șvabă cu bulion și slănină
Ce tip de cartof pentru salata de cartofi? Soiurile cu proprietăți predominant ceroase funcționează cel mai bine. Rămân ferm până la mușcătură după gătit și nu se dezintegrează imediat ca soiurile făinoase. Soiurile cerate sunt potrivite și pentru o salată de cartofi și sunt puțin mai ferme pentru mușcătură. Dar dacă mai ai unul sau doi cartofi făinoși, îi poți folosi în continuare (sosul va fi și mai cremos).
Ce bulion? Pentru această salată am folosit ciorb de vită din borcan (preferatul meu este acesta Stoc de carne de vită Jürgen Langbein *), dar și stocul de legume din borcan funcționează bine. Deci ar trebui să fie numită de fapt „salată de cartofi cu brânză”, dar bulionul este pur și simplu mai frecvent. Cu un pahar de stoc puteți face 2x bulion de salată de cartofi. Restul stocului poate fi înghețat foarte ușor.
Aceasta nu este o alternativă: Bulion cu boabe sau pulbere din pahar - are un gust prea sărat și prea mult ca țelina.
Utilizați ulei neutru: Uleiul de rapiță este prima mea alegere! Uleiul de floarea soarelui poate avea un gust ușor mucegăit, iar uleiul de măsline nu se potrivește bine cu o salată consistentă, datorită gustului său fructat și, uneori, înțepător. Ia doar un ulei care îți place!
Urmați comanda: Uleiul este adăugat doar la sfârșit, astfel încât consistența și gustul vor fi cele mai bune.
Durabilitate: Acoperită și la frigider, salata de cartofi se va păstra timp de 2 zile la frigider.
Distrează-te gătind și revino aici pentru a-mi lăsa un comentariu.
De asemenea, sunt foarte fericit de fotografiile tale de pe Instagram - doar alătură-te mie # bucurați-vă de calorii a marca!