Salată de casă pentru sos pentru bărbați SĂNĂTATE
Vinaigrette & Co. Dressing pentru salată de casă
Pansament de vară care nu numai că are un gust bun în salate, ci se potrivește și cu peștele și fructele de mare afumate sau la grătar
- 3 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță zahăr trestie
- sare
- Ardei (de preferat ardei alb)
- 4 linguri de ulei de măsline
- 4 linguri de ulei de floarea soarelui
- Se amestecă sucul de lămâie, sarea și piperul cu zahărul. Se amestecă uleiul.
- Calorii (kcal): 251
- Grăsime: 28g
- Proteine: 1g
- Carbohidrați: 2g
Pansament complet condimentat atunci când lucrurile trebuie făcute rapid. Încercați vinaigreta cu salată Lollo Rosso sau Romano cu măsline, boia sau fenicul.
- 3 linguri de apă (alternativ: brânză de carne)
- 1 lingură de oțet balsamic alb (alternativ: oțet de plante)
- 1 lingura suc de lamaie
- 1/2 linguriță de muștar (mediu fierbinte)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură ulei de nucă
- 1 lingură ulei de semințe de struguri
- 1/2 lingurita patrunjel
- 1/2 lingurita tarhon
- 1/2 linguriță arpagic
- 1/2 linguriță balsam de lămâie
- 1 vârf de zahăr
- 1 vârf de sare
- 1/2 pod de chili (mic)
- Se amestecă bine toate ingredientele vinaigretei de bază și se condimentează după gust.
- Adăugați ierburile (în funcție de sezon), tocate mărunt, chiar înainte de servire.
- Calorii (kcal): 127
- Grăsime: 14g
- Proteine: 1g
- Carbohidrați: 1g
Pansamentele din supermarket conțin de obicei o mulțime de calorii ascunse și aditivi. Puneți capăt jocului de ascundere - sosul dvs. proaspăt vine peste salată de azi! Delicios
- 2 galbenusuri de ou
- 8 linguri de ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri de muștar Dijon
- 2 linguri de oțet de vin alb
- 4 linguri smântână grea
- sare
- piper roșu
- Amestecați treptat gălbenușurile cu uleiul pentru a face maioneză.
- Apăsați cățelul de usturoi în masă, amestecați cu muștarul, oțetul și smântâna. Condimentează după gust cu sare și piper.
- Sfat: Delicios ca o salată Caesar: marinati salata cu sos, serviți cu piept de pui prăjit, parmezan ras, slănină și crutoane.
- Calorii (kcal): 277
- Grăsime: 30g
- Proteine: 1g
- Carbohidrați: 2g
Salată puternică pentru salate cu ulei distinctiv de semințe de struguri, oțet balsamic și nuci - o combinație delicioasă și creativă pentru salata ta
- 3 linguri de oțet balsamic
- sare
- Ardei (de preferat ardei alb)
- 3 linguri de ulei de măsline
- 3 linguri ulei de semințe de struguri
- 3 linguri de ulei de nucă
- Purificați ingredientele (toate la aceeași temperatură) cu un blender.
- Sfat: gust ușor sărat. Frunzele de salată absorb excesul de sare și obțin aroma potrivită.
- Calorii (kcal): 292
- Grăsime: 32g
- Carbohidrați: 3g
Un dressing cu oțet și ulei foarte special: cu adăugarea de sos de soia, acest dressing conferă fiecărei salate o notă orientală îndepărtată
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri de oțet de orez
- sare
- piper
- 3 linguri de ulei de arahide
- 3 linguri de ulei de șofrănel
- 1/2 cățel de usturoi
- Calorii (kcal): 188
- Grăsime: 21g
- Proteine: 1g
- Carbohidrați: 1g
Un sos de salată consistent, ușor de preparat, pentru fiecare ocazie
- 2 linguri de oțet (de ex. Oțet de șampanie sau oțet de vin alb)
- 1-2 linguri de muștar Dijon
- sare
- piper
- 1 vârf de zahăr
- 6 linguri de ulei de măsline
- Se amestecă oțetul, muștarul, condimentele și zahărul, se amestecă uleiul de măsline.
- Sfat: În loc de zahăr, puteți folosi și miere pentru îndulcire. Are un gust deosebit de bun în salatele care se servesc cu pește.
- Calorii (kcal): 172
- Grăsime: 19g
- Proteine: 1g
- Carbohidrați: 1g
Un dressing consistent cu brânză albastră care transformă fiecare salată într-o senzație de gust
- 2 linguri de oțet de vin alb
- 2 linguri smântână grea
- 30 de grame de Roquefort
- sare
- Ardei (proaspăt de la moară)
- 8 linguri de ulei de măsline
- Se amestecă Roquefortul cu oțet și smântână, se amestecă până la un amestec neted.
- Se toarnă încet uleiul, se condimentează cu sare și piper.
- Sfat: Merge bine cu salate copioase sau ciuperci prăjite.
- Calorii (kcal): 268
- Grăsime: 28g
- Proteine: 2g
- Carbohidrați: 1g
În loc de iaurt natural, puteți utiliza și iaurtul din lapte de oaie pentru acest dressing răcoritor. Ambele merg bine cu miel, ficat prăjit sau legume prăjite.
- 2 căni de iaurt natural (3,5% grăsime)
- 1 cățel de usturoi
- 1/4 grămadă de mentă (proaspătă)
- 1 strop de suc de lamaie
- sare
- piper
- Se taie mărunt usturoiul, se freacă cu sare până se formează o pastă.
- Tăiați frunzele de mentă în fâșii și amestecați în pastă cu iaurtul. Se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie.
- Calorii (kcal): 72
- Grăsime: 4g
- Proteine: 5g
- Carbohidrați: 5g
O parte de acid, trei părți de ulei plus condimente - o vinaigretă este întotdeauna pregătită conform acestui principiu. Ierburile la alegere și muștarul adaugă aromă.
- Amestecați oțetul și condimentele într-un castron. Se amestecă uleiul încet.
- Calorii (kcal): 164
- Grăsime: 18g
- Carbohidrați: 1g
Amestecă în prealabil pansamentul tău preferat: această rețetă face 2 litri, care vor dura câteva luni. Gust delicios cu toate salatele de frunze
- 2 crenguțe de chervil
- 2 crenguțe de pătrunjel
- 2 crenguțe de busuioc
- 1/2 ceapă medie
- 1/2 lingură muștar Dijon
- 500 ml stoc de pasăre
- 3 cl coniac
- 125 ml Madeira
- 125 ml vin de port (alb)
- 180 ml oțet de vin alb
- 3 linguri de oțet de vin roșu
- 3 cl oțet de sherry
- 3 cl oțet balsamic
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de zahăr
- 500 ml ulei de porumb
- 400 ml ulei de măsline
- Se amestecă chervilul, busuiocul și pătrunjelul, ceapa (toate mărunțite) cu muștarul Dijon și stocul de pasăre, se lasă să se absoarbă peste noapte, se strecoară.
- Se amestecă cu coniac, Madeira, port alb, oțet alb, vin roșu, oțet de sherry și balsamic, zahăr și sare.
- Se amestecă porumbul și uleiul de măsline.
- Rețetă de la bucătarul de 3 stele Johanna Maier de la Filzmoos
De ce majoritatea salatelor constau doar din verdeață și sosuri de ulei și oțet? Ei bine, pentru că majoritatea consumatorilor de salată nu cunosc încă acest dressing: