Salată de ciuperci cu crutoane integrale rețetă zeii bucătăriei

Ușor, rapid de făcut, gustos și bun pentru figura bikini. Spunem: încearcă cu siguranță!

Informații despre rețetă

ingrediente

250 g ciuperci mixte (sau doar ciuperci brune)
2 ceapă de primăvară
3 linguri de ulei de măsline
sare
piper
1/2 buchet de busuioc
3 linguri de oțet balsamic bianco
1 morcov gros (aprox. 100g)
100 g roșii cherry
2 felii de pâine integrală (pâine integrală de fermier, aprox. 100g)
125 g mozzarella de bivoliță

pregătire

Curățați ciupercile, frecați cu o cârpă dacă este necesar și tăiați-le în jumătate sau sfert. Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele diagonale subțiri. Se întinde 1 linguriță de ulei de măsline într-o tigaie acoperită cu o perie și se încălzește. Prăjiți ciupercile și ceapa de primăvară în ea la foc mare timp de 2-3 minute, condimentând cu puțină sare și piper.
Spălați busuiocul, uscați-l și smulgeți frunzele. Se toacă aproximativ jumătate din frunze, se amestecă într-un castron de salată cu oțet, apoi se pliază uleiul rămas. Curățați, curățați și tăiați morcovul în fâșii fine. Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate. Prajeste painea in prajitor de paine si taie-o cubulete de 1-2 cm. Tăiați și mozzarella în cuburi.
Transformați roșiile, morcovii și amestecul de ciuperci-ceapă în sos. Condimentați salata după gust. Pentru a servi, presarați crutoanele, busuiocul rămas și cuburile de mozzarella.

Ciupercile oferă o mulțime de proteine vegetale, dar doar câteva calorii, deci sunt un ingredient ideal pentru bucătăria ușoară. Dacă luați salata cu voi la lucru, ar trebui să împachetați crutoanele separat și să le amestecați chiar înainte de a mânca. În felul acesta rămân drăguți și crocanți.