Salată de hering - cu măr și sfeclă roșie un punct culminant absolut!
Noul hering este în sezon în fiecare primăvară și este capturat în principal în statele nord-germane. Din aprilie până în mai, roiurile de un kilometru lung vizitează apele de coastă, unde doresc să se reproducă în apele puțin adânci. Acum puteți chiar prinde heringul cu o undiță simplă, deoarece peștele care mănâncă plancton se prinde la orice se mișcă în sus și în jos în fața ochilor săi.
Desigur, pescuitul profesional folosește traule mari, care sunt foarte eficiente pentru capturarea cotelor, dar, din păcate, creează și o mulțime de capturi accidentale nedorite. Deci, atunci când faceți cumpărături, ar trebui să acordați atenție locului și modului în care a fost surprins. Greenpeace îl recomandă în calendarul durabil al peștilor 2013 ca fiind comestibil, dar nu neapărat din nord-estul sau nord-vestul Atlanticului.
Ingrediente pentru 8 persoane:
8 fileuri de hering
1 sfeclă roșie
2 mere
1 șalotă mică
2 cartofi
1 mana de nuci
2 linguri de ulei din semințe de struguri
1 lămâie
Pregătire:
1.
Puneți apă rece și ușor sărată într-o cratiță. Gatiti sfecla rosie impreuna cu cartofii pentru aproximativ 45 - 60 de minute. Se curăță și se lasă să se răcească. Apoi zaruri mărunt.
2.
Tăiați șalotul foarte fin. Tăiați matjele în bucăți de mușcătură. Spălați merele și tăiați-le mărunt, apoi stropiți-le cu puțin suc de lămâie pentru ca mărul să nu se rumenească. Tocăm nucile în bucăți mici.
3.
Amestecați cu grijă totul împreună cu uleiul de semințe într-un castron mare. Condimentați după gust cu sare și piper, puteți adăuga și restul de suc de lămâie dacă doriți.
Merită știut:
Salata de hering are cel mai bun gust a doua zi după ce a tras ceva. Persoanele care conțin calorii pot omite pur și simplu cartofii - rezultatul final este același - aromele pământești ale sfeclei roșii fac ca salata de hering să arate ca un adevărat fel de mâncare de pescar. Un ou fiert tare și tocat mărunt merge de asemenea foarte bine în salata de hering și mulți oameni adaugă puțină smântână ca sos, dar toată lumea poate decide de la sine.
Mărul Cox Orange ar fi cel mai bun pentru această salată de hering, dar din moment ce aceasta nu mai este disponibilă atât de des, puteți folosi alternativ unul din soiul Braeburn sau unul cu aromă dulce și acri.
Evaluează această postare:
Salată de hering cu măr și sfeclă roșie
4.58 din 5 stele, pe baza a 12 voturi exprimate. Se încarcă.